Dark Mild jest tradycyjnym ciemnym piwem angielskim typu Ale, o niskiej zawartości alkoholu. Jego początki wywodzą się z XVII wieku, gdzie stopniowo było rozpowszechnione wśród klasy robotniczej, szukającej lekkiego orzeźwienia po pracy. Pod koniec XVIII i w XIX wieku piwo to zdobyło znaczną popularność i było często pite wśród różnorodnych spotkań towarzyskich, gdzie cieszono się jego lekkością. Od kilku lat Dark Mild zdobywa ponownie popularność na terenie Wielkiej Brytanii. Może zdobędzie fanów też w Polsce. Dark Mild jest piwem orzeźwiającym, nie posiadającym silnego posmaku i aromatu chmielowego, jest idealne na zaspokojenie pragnienia, czy długie całonocne biesiadowanie. Nasz uwarzony Dark Mild nazwaliśmy May Day, jest on stylem Mild z południowej części Anglii. Posiada wyczuwalne nuty ciemnego słodu, lekką dozę chmielu, owocowy aromat jabłkowy. Pozostawia posmak ciemnych porzeczek i agrestu. Zastosowane w nim składniki to: angielskie słody i drożdże oraz słoweński chmiel – Styrian Goldings, który również posiada brytyjskie pochodzenie.

Składniki: woda; słody: Black, Crystal, Pale; chmiele: Sladek, Styrian Goldings; drożdże.
Zalecana temperatura podawania 11°C.
Zalecane potrawy: bigos, kiełbaski, pasztety, sery pleśniowe, ciastka.