Termin Kellerbier dosłownie tłumaczy się jako "piwo piwnicy", odnosi się on do jego leżakowania w niskiej temperaturze, a jego receptura prawdopodobnie pochodzi z czasów średniowiecza. Tucher Kellerbier jest piwem niefiltrowanym, naturalnie mętnym, warzonym zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości z 1516 roku. Piana kremowobiała, dość wysoka i długo trzymająca się na powierzchni. Jest drobnoziarnista, ale tylko w małym stopniu przyczepia się do ścianek. Piwo jest zdecydowanie mętne, barwy złotej, lekko pomarańczowej pod światło, jednakże przepuszcza je w znikomym stopniu. Nasycenie dwutlenkiem węgla bardzo małe, ale w tego typu piwie jest to bardziej zaletą, niż wadą. Zapach zbożowy, lekkie aromaty chmielu i drożdży również są obecne. Samo piwo ma bardzo wyrazisty, zdecydowany, można rzec piwniczny smak. Dominuje tutaj słód jęczmienny, ze sporym akcentem na goryczkę, aczkolwiek goryczka występuje raczej na niskim poziomie intensywności. Posmaki drożdżowe również są obecne w tym trunku.
Dodaj piwo
Komentarze:
z Twoim kontem w serwisie - zaloguj się.
Nie masz jeszcze konta - wypełnij formularz rejestracyjny
Gość
nietzsche
Zapach: zapach mączny, piwniczny, zbożowy, odrobinę owocowy
Smak: charakterne, z jednej strony dosyć słodkie, z drugiej dosyć wyraźna goryczka jak na Kellera, strasznie gładkie, trochę wyklejające, chlebkowe, zbożowe, piwniczne, nuta pikantna, siarkowo-pieprzna, odrobinę chmielowe, owocowe w finiszu, bardzo smaczne, dobrze się pije, wysycenie niewielkie i pasuje.
Brajan36
doktor_piwo
Pierwszy, rasowo niemiecki Kellerbier jaki wypiłem nie rozczarował mnie, ani nie zachwycił. Wprawdzie nie raz piłem niefiltrowane piwo, ale jeszcze nie takie typowo niemieckie ;) Piwo generalnie dosyć wytrawne, nie ma tu krzty słodkości, lekki kwasek i goryczka, która raczej w skali IBU nie osiągnęłaby niesamowitych rozmiarów (stawiam na przedział w zakresie 20-25 IBU). Jednakże słodowość świetnie komponuje się z taką goryczką.
Zdecydowanie jestem zdania, iż ten trunek jest w smaku naturalny i pełny. Mi smakuje. Chociaż kto wie, czy browar Tucher nie jest w pewnym sensie w Niemczech browarem koncernowym (coś na skalę naszej np. Perły, która coraz prężniej rozwija się u nas). Ale jeśli, przypuśćmy ? Tucher to koncernowy browar i potrafi wypuścić w pełni naturalne piwo, to co do polskiego rynku piw koncernowych nie ma go co porównywać...