Porter leżakujący 180 dni głęboko w piwnicach Browaru Staropolskiego.
"Porter jest trunkiem wybornym i zdrowym, który w roku 1730 warzyć zaczęto; przed tą epoką używane były trzy tylko style piwa w Anglii, zwane: Ale, Beer i Twopenny, które zwykle mieszano, dolewaiąc po połowie dwóch gatunków z liczby trzech wyżey wzmiankowanych..."
"...Gdy zaś weszło późniey w zwyczay mieszać wszystkie te trzy gatunki, z czego niemały wynikał zachód dla szynkarzów, którzy do iedney kwarty z trzech beczek utaczać musieli trunku, piwowar Harwed powziął myśl przyrządzić trunek taki, któryby łączył, w sobie własności wszystkich trzech gatunków piwa dotąd używanych, co tez szczęśliwie mu się udało..."
"Dokładna nauka warzenia piwa" Karol Wilhelm Schmidt
Skład: woda; słody: Monachijski, Jasny Pilzneński, Karmelowy ciemny, Karmelowy jasny, Barwiący; chmiele goryczkowe: Magnum, Sybilla; chmiel aromatyczny: Hallertauer Tradition.
Piwo ciemne, pasteryzowane.
Dodał:
Fester - 2016-10-19 17:54:48
Dodaj piwo
Komentarze:
z Twoim kontem w serwisie - zaloguj się.
Nie masz jeszcze konta - wypełnij formularz rejestracyjny
siemson
Gość
Tak Tischnerowsko wyłonacony a jednak jakoś zachęcający.. A z drugiej strony ten nieomal genialny Bałtyk z żaglowcem. Ale znów, raz sztosowaty (wyborna warka do 08 05 24), raz nie do picia (many ealier shots).
Moja dziś testowana wersja Porteru 180 dni ( inny skład niż ten z żaglowcem) została kupiona za 6,50 w Intermarche Gdańsk 09 12 21. Cenę oceniam jako bardzo dobrą i nie mam pytań. Kapsel zwykły ( mean - nie ceramiczna krachla) Warka do 28 09 26 alk 9,7% Plato 22.
No i znowu... Trochę chłopaki pojechali z tą przydatnością. 5 lat? Inormos! Dla piwa poniżej 10 % alk.? Srogo. Przy takiej nikłej świeżości moim skromnym zdaniem nie przetrwa.. Więc degustujmy a vista!
Zaznaczam, iż browar zdaje mi się niekonsekwentny nieomal jak Ciechan czy Kościerzyna. To jednak nie powstrzymało mnie od prawie panegirycznej recenzji ich krachlowego żaglowego Porteru (na ocen piwo few days ago), też 180 dni starzonego, prawilnego soczystego Bałtyku. Bo właśnie rzeczona do 05 08 24 warka dała czadu.
Tutaj z etykietą porteru 180 dni mamy piwo nieco tylko mocowo słabsze( 9,7 vs 10,2 alko). Skład słodów inny i trunek ewidentnie też.
To piwo jest jakby trochę spokojniejsze, nieostentacyjne.
Barwa jak pisali przedmówcy nieprzejrzysta. Pod mocną lampą na brzegach nieco tylko kasztanowo-pomarańczowe. Piękne.
Piana capuccino, superdrobna lecz błyskawicznie zanikająca. Lacing firankowy, bardzo trwały. Good.
Nos porterowy ale też i vintażowy. Zapach..Jaruzelowe papierochy, świąteczna zupa z suszoną śliwką, pyliste zboże, pumpernikiel, czekolada 70% i te ich stare przyrdzewiałe kadzie. W każdym razie jest ziemiście.
No... I k.rwa wiem. Olśniło mnie tu i teraz! To nie żadne stare kadzie, nie utlenienie ani nawet żelazo. To jest ten wszechobecny Koźlak. Zarówno w Perle Porterze ( który nie powiem, lubię) tak i tu jest to wyjście z koźlakowej bazy do porteru. Naprawdę? Prezesie? Piwowarze? Really? Ja Waszego Koźlaka nawet szanuję i lubię ale pliz nie róbta mi na tej bazie Bałtyka.
A jak to to smakuje?
Usta spokojne, umiarkowane. Wysycenie wreszcie niskie i obecne. Cały czas uwalniające się podczas degustacji. Wielka, znacząca zmiana w Staropolskim. Z wysyceniem tak trzymać!
Reszta prosta
Mniej Koźlaka więcej paloności, lagerowości, nuta stoutu i będzie dobrze.
Teraz?
Powstał nowy styl: RauchDunkelDoppel(jak nie tripel)Bock Mejd in Zduńska Wola.
Za ten styl jaknajbardziej 8/10 choć wolę doppelbocka Ambera z Dino za 5.99
za zgodnośc PB wg BJCP raptem 5/10
Drinkability factor 6 do 7 na 10
A mogło być naprawdę miło ...
StefekPijakos
Gość
Ale jak się sprzedało Cieszyn....
łodyga
W zapachu rzeczywiście nie ma przebojów, głównie zapachy palone.
W smaku zupełnie poprawny porter, pijalny, nie nudzi nawet końcówka. Jak na 22% ekstraktu względnie czuć gaz, co akurat dla mnie jest na plus, bo piwo nie jest likierowate. W tej cenie bardzo w porządku, chociaż chyba chętniej sięgnę po Komesa.