Piwna interpretacja brzowskiniowej mrożonej herbaty, Do słodkiej piwnej bazy, zakwaszanej drożdzami philly sour postanowiliśmy dodać brzowskiwnie oraz zainfuzować ją liścmi herbaty.

Piwna interpretacja Drinka malibu. Pełne w smaku mocno owocowe lekko kwaśne i super aromatyczne. Sporo cukrów resztkowych plus spora owocowa słodycz zbudowały pełnie smaku i mocna deserowość tego piwa. W tym piwie zastosowaliśmy krem kokosowy który idealnie pasuje do deserowego klimatu tego piwa.

Pastry Sour uwarzone we współpracy z warszawskim browarem Magic Road, naładowane po brzegi owocami malin, jagód i bananów i doprawione słodkim dodatkiem syropu klonowego oraz aromatycznymi orzechami pecan.

Kwaśna Ipa z ciekawą selekcja owoców. Paleta owocowa daje ciekawą mieszankę tropików i sporą słodycz. Piwo zostało przefermentowane drożdżami philly sour czyli drożdżami które również zakwaszają w trakcie fermentacji i dają piwa kwaśne czyste i owocowe.

Gęste, słodkie, delikatne Smoothie Sour uwarzone z dodatkiem owoców pomarańczy, mango oraz wanilii, inspirowane lodami Orange Popsicle. Uwarzone w kooperacji z browarem Funky Fluid. Zawiera laktozę.

Piwo niepasteryzowane i niefiltrowane.

Lekkie, orzeźwiające Gose, uwarzone z dodatkiem płatków owsianych, dopełnione sokami z arbuza i ogórka, podbite lekką nutą mięty. Całość zakwaszana w kotle dzięki bakteriom kwasu mlekowego!

Oat Cream Ale uwarzone dzięki metodzie Overnight Oats, czyli ekstrakcji wszelkich smaków z płatków owsianych, tworząc swego rodzaju mleczko, które następnie wypełniło piwo wraz z dodatkami Matchy, bialej czekolady oraz pistacji. Zawiera laktozę.

Podwójnie owocowe, kwaśne i aromatyczne piwo pszeniczne w stylu BERLINER WEISSE wzbogacone dodatkiem różowej guawy i papaji. Ich połączenie poskutkowało prawdziwą eksplozją aromatów tropikalnych o niezwykle orzeźwiającym charakterze, który idealnie łączy się z jego kwaśnym charakterem. Miękkie, soczyste i przepysznie owocowe!

Słody/ekstrakt:

18⁰Plato stanowi solidny fundament dla tego piwa. Jest to wersja podwójna, w związku z czym ekstrakt początkowy jest dwukrotnie wyższy niż w naszych standardowych piwach z kategorii Berliner Weisse. Podstawę zasypu stanowi jednak niezmiennie słód jęczmienny oraz pszeniczny. Ważnym elementem są również płatki, które stanowią duża cześć bazy słodowej i wpływają na odpowiednią teksturę oraz zapewniają balans między słodowością a kwaśnością.

Chmiele:

W tym piwie grają one trzecioplanową rolę. Dla nadania delikatnej goryczki wykorzystaliśmy jedynie niemiecką odmianę chmielu Tetnanger.

Drożdże:

Domowy szczep górnej fermentacji o bogatym profilu estrowym.

Owoce:

Użyliśmy całych owoców w formie przecieru, aby wydobyć z nich maksimum smaku i aromatu. Guava to już pewnego rodzaju klasyka w naszym browarze, którą uwielbiamy wykorzystywać przy okazji produkcji wszelkiego rodzaju piw owocowych. Dodaje ona całości odrobinę słodyczy i uzupełnia piwo o szeroką gamę aromatów tropikalnych wraz z subtelnymi nutami białego pieprzu, melona czy też świeżego zielonego ogórka. Papaya działa natomiast odświeżająco, uwypukla nuty melonowe i idealnie łączy się z kwaśnym charakterem piwa, nadając mu tym samym jeszcze więcej lekkości i słodki „aftertaste”!

W tym piwie możecie poczuć ich dodatek oraz strukturę w pełni autentycznym i naturalnym wydaniu również dzięki zastosowaniu specjalnej techniki produkcji. Lubicie smoothie? Świetnie się składa – podczas wirowania (separacji owoców) zmieniliśmy odrobinę jego parametry tak, aby pozostawić w piwie cząstki owoców i nadać piwu jeszcze więcej orzeźwiającej mocy!

Styl: Double Berliner Weisse
Parametry:
Ekstrakt: 18,0%
Alkohol: 6,0%
Składniki: woda, słód jęczmienny i pszeniczny, płatki owsiane, chmiel, drożdże
Zasyp: słód jęczmienny i pszeniczny, płatki owsiane
Chmiel: Tettnanger
Drożdże: House Ale yeasts
Dodatki: pokaźne ilości puree z guavy różowej oraz żółtej papai
Wygląd: łososiowe, zamglone, jasnoróżowa, gęsta piana
Aromaty: guava, biały pierz, zielony ogórek, melon (kompleksowość guawy) tropikalna papaja
Odczucie w ustach:
1 – gęste
2 – kwaśne
3 – soczyste, owocowe
Temperatura serwowania: 8-10⁰C
Szkło: pokal, szklanka Omer Wild, Willy glass, Tiki glass
Foodpairing:
Dania: bułeczki maślane z serem halloumi, chimichurri i chutney ananasowym
Ser: z kwaśnego mleka – czerwony ser maziowy, Bauer-Hendkase, harceński, ołomuniecki
Deser: panna cotta z mango

STU MOSTÓW JOPEJSKIE Bourbon BA with Hazelnuts to wyjątkowe, rzemieślnicze piwo inspirowane tradycyjnym stylem jopejskim, które zostało starannie leżakowane w beczkach po bourbonie. Piwo ma bogaty, intensywny charakter z wyraźnymi nutami orzechów laskowych, wanilii, czekolady i karmelu, które doskonale łączą się z subtelnymi akcentami dębowej beczki. Jego pełny, głęboki smak i wyrafinowana słodycz czynią je idealnym wyborem na specjalne okazje, szczególnie dla miłośników piw o złożonym profilu i wysokiej zawartości alkoholu.