Kolejna odsłona mocnej, podwójnie chmielonej na zimno, mętnej i soczystej Double IPA! Zastosowanie chmieli Mosaic & Simcoe poskutkowało prawdziwym uderzeniem aromatów białych owoców – liczi, winogron, grapefruita, mango, nut żywicznych oraz sosnowych.

Składniki:
Słody: słody jęczmienny pilzneński, słód pszeniczny, płatki owsiane
Chmiel:Goryczkowy: Columbus (US)Aromatyczny: Mosaic (US)
Pierwsze chmielenie na zimno: Mosaic US)

Drugie chmielenie na zimno: Simcoe, Mosaic (US)

Drożdże: WLP095 Burlington Ale Yeast
Wygląd: jasnozłote, zamglone
Aromaty: białych owoców – liczi, winogron, grapefruita, mango, nut żywicznych oraz sosnowych
Smak:
pełny, gładki
grapefruitowy, słodkawy, żywiczo-owocowy
delikatnie goryczkowy
Temperatura serwowania: 12-15 ⁰C
Szkło: IPA glass, sensoric, sniffter
Foodpairing:
Dania: Kanapka z grillowanymi krewetkami, awokado oraz majonezem chipotle, Grillowany burger halumi z chmimiczuri i mango

Sery: Cheddar, Manchego

Desery: kwaśny sorbet z cytryną i bazylią

To kolejna już nasza odsłona stylu DIPA w niezwykle aromatycznej wersji DDH. Tym razem jest jeszcze bardziej soczysta i intensywna w smaku – wszystko za sprawą użytych w procesie produkcyjnym chmieli: El Dorado i Citra, które nadały piwu unikalnego, tropikalnego charakteru!
Składniki:
Słody: słody jęczmienny pilzneński, słód pszeniczny, płatki owsiane, chmiel, drożdże
Chmiel: aromatyczny Mosaic (US)
Pierwsze chmielenie na zimno: Citra, El Dorado (US)
Drugie chmielenie na zimno: El Dorado, Citra, (US)
Drożdże: WLP095 Burlington Ale Yeast
Wygląd: jasnożółte, zamglone
Aromaty: grapefruita, limonki, ananasa, mango, gruszki i owoców pestkowych!
Odczucie w ustach:
1 – pełny, gładki
2 – cytrusowy, słodkawy, tropikalny
3 – lekko goryczkowy (jak na DIPA)
Temperatura serwowania: 12–15⁰C
Szkło: IPA glass, sensoric, sniffter
Foodpairing:
Dania: Kanapka z grillowanymi krewetkami, awokado oraz majonezem chipotle, Grillowany burger halumi z chmimiczuri i ananasem
Ser: Cheddar, Manchego
Deser: kwaśny sorbet malinowy z bazylią

To uwarzony wspólnie z Beerbliotek Brewery imperialny Brown Ale wzbogacony aromatycznymi dodatkami w postaci orzechów laskowych i kakao. Jego deserowy charakter dopełniła aksamitna gładkość uzyskana dzięki gazowaniu azotem. To piwna kwintesencja smaku, tekstury i aromatu kremu czekoladowo-orzechowego.

Słody:
Imperial Brown Ale to przede wszystkim kompozycja słodów. Dlatego do kotła zaciernego trafiło aż 7. ich rodzajów! W tym wyśmienite słody brytyjskie ze słynnej słodowni Simpsons Malt – takie jak ciasteczkowy i orzechowy w profilu słód brown czy intensywnie karmelowy słód cistal T50 .

Chmiele:
W Brown Ale chmiel trafia jedynie na goryczkę – dla zrównoważenia słodowości. Goryczka powinna być zaznaczona, aby deserowy charakter tego stylu nie był przytłaczający w odbiorze. Idealnie sprawdził się w tej roli kontynentalny chmiel Magnum.

Dodatki:
Orzechy laskowe – leżakowanie na prażonych orzechach laskowych wzmacnia słodowe aromaty orzechowe, a dodatek naturalnych aromatów czekolady, orzechów, kakao generuje nam rozgrzewający, głęboki w smaku i aromacie piwny deser, kojarzący się z kremem orzechowo-czekoladowym.

Uwarzone przez Browar Stu Mostów.
Pora na ciemne, klasyczne, pijalne i gładkie piwo górnej fermentacji. Oatmeal Stout to piwo górnej fermentacji, do którego warzenia używamy między innymi słodów ciemnych i czekoladowych wraz ze słodem i płatkami owsianymi. Efektem jest kruczoczarne piwo o aksamitnej teksturze, niskim nasyceniu, bogate w aromaty kawy, wafli czekoladowych, skarmelizowanej skórki chlebowej oraz orzechów. Ciemne, ale jednak bardzo przystępne i zharmonizowane piwo łączące w sobie delikatną słodycz, chmielowo-słodową goryczkę i przyjemne nuty aromatyczne.
Piwa ciemne kojarzone są jako ciężkie, mocne i ekstraktywne. Oatmeal Stout jest tego zaprzeczeniem! To przykład ciemnego, ale bardzo przystępnego piwa. Można go scharakteryzować jako „jasne piwo wśród ciemnych” – jest bardzo aromatyczny, ale przy tym niezwykle pijalny i bez problemu można raczyć się nim w ilościach większych niż jedna szklanka, również dzięki niskiemu wysyceniu.
[opis za oficjalną stroną internetową producenta]

Uwarzone przez Browar Stu Mostów.
Pełna, mocniejsza wersja piwa pszenicznego. Intensywne aromaty słodowe – chleba, melanoidyn i delikatnej czekolady łączą się z przyprawowo-owocowymi nutami drożdżowymi. Słodkość przełamaliśmy kwaśnym dodatkiem 100% przecieru z nektarynek. Klasyka koźlaka pszenicznego w nowej, owocowej aranżacji.
Zapraszamy na pierwszy łyk pszenicznej klasyki w naszej owocowej aranżacji – koźlaka z marki WRCLW w owocowej wersji. Weizenbock to ciemniejsza wersja koźlaka pszenicznego o głębokiej, bursztynowej barwie, którą zawdzięcza użyciu w procesie produkcyjnym ciemnych słodów: karmelowego i czekoladowego. Dodatek przecieru z nektarynek wzbogacił natomiast jego profil aromatyczny, nadał kwaśności i rzeskości!
[opis za oficjalną stroną internetową producenta]

Uwarzone przez Browar Stu Mostów.
Przedstawiamy nasze pierwsze piwo z serii WILD – Vintage Sour Ale. Wyróżnia się niezwykle intensywną kwaśnością, aromatami charakterystycznymi dla dzikich drożdży i lekko octowym, znanym z flandryjskich piw orzeźwieniem. To fermentowane aż 16. miesięcy w dębowych beczkach piwo nabrało bardzo złożonego profilu. Trafia on do naszych receptorów wraz z dużą ilością dwutlenku węgla, pochodzącego z naturalnej metody refermentacji w butelce. Piwo z bardzo długim terminem przydatności do spożycia, idealne do leżakowania – zmieniające się wraz z upływającym czasem.
[opis producenta, fb]

To piwo mgliste i aksamitne, o głębokiej pomarańczowej barwie i wyrazistym smaku. Dwukrotne chmielenie na zimno z zastosowaniem chmieli aromatycznych: Galaxy, Citra i Eureka nadało intensywnych nut owocowych: brzoskwini, gruszki, mandarynki, marakuji oraz grapefruita!

Słody/ekstrakt:
New England IPA powinno być soczyste! Zawdzięcza to nie tylko chmielom, ale też specjalnemu zasypowi i zacieraniu „na mętno”. My użyliśmy aż 7 różnych odmian słodów i płatków! W tym tradycyjne surowce z wielkiej Brytanii – słód pilzneński Golden Promise, słód owisany oraz tostowany, obłuszczony owies, które nadały wspaniałej pomarańczowej barwy, zmętnienia i aksamitnej pełni.

Chmiele:
To jeden z najnowszych styli w rodzinie India Pale Ale, który powstał w Stanach Zjednoczonych w stanie Vermonth. Piwowarzy z tego regionu, wbrew wszelkim znanym zasadom dodali chmiel podczas… fermentacji. Chmielenie na tym etapie nie wpływa zazwyczaj pozytywnie na proces, ale w odpowiednich warunkach drożdże mogą biotransformować olejki chmielowe w nieco inne związki, nadające jeszcze pełniejszego aromatu chmielowego!

My dodaliśmy 3 rodzaje chmielu na zimno, w podwójnych dawkach:
– Eureka! i Galaxy w pierwszej dawce, który wraz z fermentującymi drożdżami wprowadził nuty brzoskwini, gruszki oraz sosny
– Mieszanka Citra, Galaxy i Eureka! w drugiej, już bardziej „klasycznej” dawce – nadały dla siebie typowych nut cytrusów, grapefruita, mandarynki i owoców pestkowych.
Łącznie, na litr gotowego piwa użyliśmy aż 25 gramów chmielu! Niech was nie zwiedzie słodki aromat – przy tym chmieleniu odnajdziecie też sporo goryczki!

To piwo najlepiej smakuje świeże!

Tak intensywnie chmielone piwo smakuje obłędnie – szczególnie świeże! Aromat chmielowy z czasem ulega obniżeniu. Dlatego traktuj to piwo szczególnie troskliwie – trzymając je w ciemnym i bardzo chłodnym miejscu (lodówka będzie do tego dobrym rozwiązaniem) i nie czekaj – pij świeże!

Składniki:
Zasyp: słód jęczmienny: pilzneński, golden promise, monachijski; słód pszeniczny, słód owsiany; płatki: owsiane; tostowany obłuszczony owies
Chmiel:
Goryczkowy: Columbus (US)
Aromatyczny: Citra (US)
Chmiel na zimno (pierwsza dawka): Eureka! (US), Galaxy (AU)
Chmiel na zimno (druga dawka): Citra, Eureka! (US), Galaxy (AU)
Drożdże: Burlington Ale

Uwarzone w kooperacji przez Browar Stu Mostów i baskijski Basqueland Brewing.
Smak deseru odtworzony w piwie? Po raz kolejny udowodniliśmy, że to możliwe i w kooperacji z Basqueland Brewing uwarzyliśmy Pastry Sour Ale Pink Guava, Pineapple & Passionfruit! W procesie produkcyjnym użyliśmy aż trzech rodzajów owoców tropikalnych, które nadały kwaśności oraz wzbogaciły profil aromatyczny piwa. Do tego laktoza, płatki owsiane i wanilia – tego piwa trzeba spróbować!
Uwarzyliśmy wspólnie piwo, które idealnie wpasuje się smakowo w końcówkę lata i początek jesieni: słodko-kwaśny wariant Sour Ale, okraszony dużą ilością płatków owsianych oraz laktozą, leżakowany z wanilią oraz tropikalnymi przecierami z różowej gujawy, ananasa i marakuji. Z połączenia słodowej bazy i nietuzinkowej ilości dodatków powstało piwo pełne, mętne, gładkie, aromatyczne i ekstremalnie pijalne.
[opis za oficjalną storną internetową producenta]

Uwarzone w kooperacji przez Browar Stu Mostów i Yeastie Boys.
Piwo pasteryzowane, niefiltrowane.
Zawiera: słód (jęczmienny, pszeniczny), płatki (owsiane, ryżowe)

Uwarzone przez Browar Stu Mostów.
New England IPA to piwo mgliste i aksamitne, o głębokiej pomarańczowej barwie i wyrazistym smaku. Intensywne, dwukrotne chmielenie na zimno z zastosowaniem chmieli aromatycznych: Citra, Mosaic i Simcoe nadało nut cytrusowych, mango, ananasa, brzoskwini oraz liczi.
To idealne piwo na lato: pełne, soczyste, tropikalne, wyraziste i jednocześnie mocno pijalne!
[opis za oficjalną stroną internetową producenta]