Kolejny diament w naszej kolekcji
Kooperacja z Browar De Facto.
Imperialny stout z kawą z toruńskiej palarni Fonte.

W piwie wylądowały brazylijskie ziarna yellow bourbon, dzięki którym poczujecie aromat i smak orzechów w czekoladzie i delikatne nuty suszonych owoców. Dopełnienie stanowią prażone płatki kokosa.

To chyba moment gdy wypadało by dać Wam znać:) Wraz z naszymi przyjaciółmi z Cervisiam z Norwegii (od lat top1 na Untappd) poczyniliśmy kooperację:
POLISH DEMOLISH - Donut Mocha Nutella Coffee Stout.
Aktualnie polska premiera dostępna jest wyłącznie do kupienia online na piwnemosty. Po majówce damy Wam znać gdzie jeszcze poślemy piwo. Na nasz rynek mamy go niewiele więc jest to towar zdecydowanie deficytowy.

Podobno, żeby wyruszyć w podróż trzeba zebrać drużynę. My w swoją ruszamy z Darkiem i Eweliną z Piwne Podziemie. Jak się okazuje koegzystencja smoków i misiów na jednaj puszce jest jak najbardziej możliwa.

Piwo jest sumą doświadczeń obu browarów w zakresie intensywnego chmielenia, warzenia piw kwaśnych i pracy z owocami. Brzeczkę najpierw zakwasiliśmy kilkoma szczepami bakterii Lactobacillus, głównie Plantarum i Delbrueckii tak by uzyskać nie tylko kwaśność, ale też lekko owocowy profil. W strefie gorącej użyliśmy najnowszych rozwiązań technologicznych w zakresie obróbki chmieli - Citra INCOGNITO i Sabro INCOGNITO. Do chmielenia na whirlpool dorzuciliśmy El Dorado. Chmiel idealny zarówno do zaznaczenia goryczki w piwie jak i uzyskania tropikalnych i owocowych aromatów ananasa, gruszki czy arbuza. By uzyskać chmielowo-owocowy profil do piwa dodaliśmy dużą ilość pulpy z różowej guawy i odrobinę pulpy z marakuji, tak by nie zdominowała profilu. Całość sowicie nachmieliliśmy na zimno zestawem chmieli Cashmere, Citra, Sabro. Cashmere to chmiel, który powstał ze skrzyżowania chmieli Cascade i Norther Brewer. Dzięki niemu uzyskaliśmy aromaty cytryny, limonki i melona, które świetnie wpasowują się w kwaśno-słodki profil piwa. Citra i Sabro to już klasyki, które uzupełniają całość o konkretny aromat tropikalnych owoców, mandarynek czy kokosa. W piwie dzieje się naprawdę dużo, nie jest jednak rozchwiane i chaotyczne. Bez problemu przeprowadzi Was przez smaki kwaśne, słodkie, chmielowe i owocowe z zaznaczoną w odpowiedni sposób goryczką.

Wracamy do Toruńskich Historii - marki nawiązującej do naszego pochodzenia. Piwo uwarzone kilka lat temu na Toruński Festiwal Piwa. Jest to klasyczny pils w sam raz na ciepłe dni w ogrodzie. Tęskniliśmy za krzyżakiem.

Deer Beard to klasyczna IPA w ktorej żywiczne i cytrusowe aromaty amerykańskich chmieli Simcoe, Centennial, Cascade podbiliśmy dodatkiem olejku bergamotki. Nasze pierwsze piwo, nad którym ciągle pracujemy i po które uwielbiamy sięgać.

Hop Rate: 22 g/L

Czy 2021 to będzie u nas rok Pilsów? To już już czwarty Pils sygnowany logiem Deer Bear. Ten najbardziej klasyczny jak tylko można. Lekki i zwiewny, z czeskim sznytem i polskim chmielem. Udało się nam uzyskać wyrazistą i szlachetną goryczkę. Tak jak kiedyś w każdym polskim regionalnym pilsie. Historia zatacza koło:)

Mamy dla Was dość eklektyczną premierę! Piwo w stylu Italian Pils produkcji polskiej chmielonej po amerykańsku niemieckimi chmielami Spalt Select, Halleratu Mittelfruh i Tettnag. Do tego polska Marynka. To piwo nie mogło mieć innej nazwy. Ps. Nie momy pojęcia czemu na etykiecie jest misio włoch pizzerman. Nie pytajcie

Chmiele: Spalt Select & Halleratu Mittelfruh & Tettnag & Marynka