Podczas kranoprzejęcia w Fermentoren Cph, siedząc i dywagując zrodził się pomysł: uwarzmy wspólne piwo! Długo nie trzeba było czekać. Postanowiliśmy uwarzyć ipę i zawrzeć w niej dwie zasady: wytrawność jaką preferuje Soren oraz solidną wysoką pijalność z której słyniemy. W ten sposób powstała One More IPA. India pale ale z dodatkiem laktozy oraz dużej ilości jagód.
One More IPA miała premierę oczywiście na One More Beer Festival.
[opis producenta za oficjalną stroną internetową]