Piwo ciemne, dolnej fermentacji oparte na oryginalnej irlandzkiej recepturze, której korzenie sięgają XVII w. Do jego produkcji wykorzystywane są cztery rodzaje słodu, dwie odmiany jęczmienia, woda z własnej studni głębinowej, chmiel oraz drożdże. Wydłużony do minimum 40 dni okres leżakowania pozwala w efekcie osiągnąć piękną ciemną barwę, dużą kremową pianę oraz intrygujący kawowy smak. Jego walory odżywcze spowodowały, że w XIX w. był rekomendowany przez lekarzy jako środek wspomagający odporność i przyspieszający leczenie.
Piwo występuje także pod nazwą Krakauer Stout.