zamknij Przeglądaj bez reklam! patronite
Piwoteka Zacny Zalcman
Piwoteka Zacny Zalcman
Piwoteka Zacny Zalcman
% alk. 4.5
Blg 12.0
IBU 10
brak koduaddbarcode
ulubione: 3

Kolejne ciekawe piwo z kontraktowego browaru Piwoteka z Łodzi. Zacny Zalcman został uwarzony w browarze Jan Olbracht Rzemieślniczy z Piotrkowa Trybunalskiego. Piwoteka to inicjatywa kontraktowa istniejąca od roku 2013, głównym piwowarem nadzorującym warzenie i tworzącym receptury jest Marcin Chmielarz. Piwoteka warzy w różnych browarach, najczęściej w browarze Jan Olbracht Rzemieślniczy oraz Księży Młyn. Oprócz browaru kontraktowego istnieje też sklep (także internetowy) Piwoteka z dużym asortymentem piw z całego świata oraz dobrze znany Multitap Piwoteka Narodowa, mieszczący się w Łodzi przy ulicy 6 Sierpnia 1/3. W ostatnich piwach z Piwoteki, tradycyjnie etykietę zdobi kontur postaci i wpisana w środek krótka historia. Oto i ona: Gose, Szmuel Jechezkiel Zalcman, znany łódzki kupiec Zacny Zalcman. Po 1863 roku wytyczył swoją prywatną ulicę (dziś ulica solna) gdzie otworzył pierwszy w Łodzi Sztibl dla Chasydów z Izbicy. Piwo pasteryzowane i niefiltrowane. Gose - niemiecki styl piwa pszenicznego z okolic Goslaru i Lipska, o wyraźnym, kwaśnym posmaku, przyprawiane kolendrą i solą.

Skład: woda, słody: pilzneński, pszeniczny; chmiel Lubelski; sól, kolendra; drożdże S-33.
Polecane potrawy: Białe Kiełbaski, Precle, Smażone Szprotki, Sery: Limburger, Hermelin.
Sugerowana temperatura serwowania to przedział 4-6°C.
Proponowane szkło odpowiednie do picia tego piwa to Stange.
Premiera piwa miała miejsce na Wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa, który odbył się 1 maja 2015 roku.
Dodał: DeadRomance - 2015-10-29 18:00:22

oceny Oceny

Użytkownicy 7,1 / ilość: 30
Goście 8,33 / ilość: 3
średnia 7,21/10 / ilość: 33

Oceń piwo

Wygląd:
Zapach:
Smak:
Ogólna ocena:

Komentarze:

awatar
Jeśli chcesz aby komentarz był skojarzony
z Twoim kontem w serwisie - zaloguj się.
Nie masz jeszcze konta - wypełnij formularz rejestracyjny

awatar
hania123
starstarstar

2017-02-08 19:33:24
Styl Grodziskie???chyba nie:) Klasyczne Gose.Nasycenie spore choć piana szybko znika. Aromat pszeniczny ,kolendra, mleko, sól. W smaku bardzo kwaśne ale sól czuć tylko w pierwszych łykach. W wyglądzie mętne, jasne. Raz w życiu trzeba takiego piwa spróbować:)
oceny Oceny użytkownika:
8 ( smak: 9, zapach: 8, wygląd: 8 )
awatar
Gość
awatar
Gość

2016-07-11 13:19:44
To nie jest piwo w stylu grodziskie, tylko w stylu GOSE!!!
awatar
turbomaszkiet
starstarstarstarstar

2015-11-13 13:54:41
ciekawy styl; fanem gose pewnie nie zostanę, ale wypadałoby spróbować dla porównania np. Talię z Olipmu
oceny Oceny użytkownika:
7 ( smak: 7, zapach: 6, wygląd: 7 )
awatar
Stacher93
moderatorstarstarstarstarstar

2015-10-29 17:13:36
Barwa: Złota, solidnie zmętniona.

Piana: Biała, złożona z średnich pęcherzyków. Ma około dwóch centymetrów wysokości. Dość szybko obniża się do centymetrowej warstewki, która stopniowo przeciera się w części środkowej. W połowie degustacji pozostaje spłaszczona obwódka i odchodzące od niej, również płaskie półwyspy. W takim stanie pozostałości po pianie trzymają się do samego końca. Na szkle tworzą się minimalne, wątłe koronki, które są cienkie i nietrwałe.

Aromat: Intensywny i oryginalny, mocno kwaskowy z delikatną nutą mleczną. Pojawiają się również nuty fenolowe, głównie kolendra oraz lekkie cytrusowe. Być może to autosugestia, lecz wyczuwam też specyficzny, słoną nutę kojarzącą mi się z bulionem. Aromat jest nawet przyjemny, dużo można w nim wyłapać.

Smak: Bardzo oryginalny, pierwsze skrzypce gra połączenie kwasowości ze słonym posmakiem. Na początku jest to przyjemne, jednak z każdym łykiem do głosu dochodzą skojarzenia z kiszoną kapustą, kiszonymi ogórkami i paluszkami słonymi. W tle czuć kolendrę, podłoże ze słodu pszenicznego i ponownie subtelne, mleczne tło. Piwo jest lekkie i pijalne, jednak posiada bardzo charakterystyczny smak, który nie każdemu przypadnie do gustu. Mnie z każdym łykiem co raz bardziej męczy. Po przełknięciu w ustach pozostaje nadal ten słono-kwaśny, dziwaczny posmak.

Nasycenie: Specyficzne i musujące. Drobne, ale też bardzo intensywne. Pasuje do stylu.

Komentarz: Moje pierwsze Gose, wydaje mi się, że to nie będzie mój styl piwa. Jak lubię wszelkie kwasiory, tak tutaj słony posmak sprawia, iż nasuwają mi się dziwne skojarzenia, które nie sprawiają, że z chęcią sięgam po następny łyk. Piwo jest bulionowe, chwilami kojarzy mi się z rosołem, lub jakimś żurkiem albo kapuśniakiem. Woda z ogórków kiszonych albo z kapusty? Coś dziwnego, ciekawego i wartego spróbowania, lecz nie na dłuższą metę. Oczywiście postaram się popróbować jeszcze trochę piw z tego gatunku, aby mieć porównanie. Po pierwszej przygodzie z Gose zachwycony nie jestem.
oceny Oceny użytkownika:
8 ( smak: 8, zapach: 8, wygląd: 8 )
starsze »
Zobacz także:
wykonanie choruzy.pl © 2010