Pinta Kwas Dzeta
Pinta Kwas Dzeta
Pinta Kwas Dzeta
% alk. 5.0
Blg 11.5
brak koduaddbarcode

Browar Pinta pozwolił sobie tym razem na małe szaleństwo i uwarzył piwo w stylu Mixed Fermentation Sour Beer – Kwas Dzeta bez dodawania chmielu: „Zakwaszenie bakterią kwasu mlekowego oraz niewielki dodatek octu słodowego (kwas octowy) pozwoliły dzikim drożdżom Brettanomyces na przeprowadzenie charakterystycznego tylko dla nich procesu transestryfikacji – w skrócie polega to na zamianie przez drożdże neutralnego kwasu mlekowego oraz nieprzyjemnego smakowo kwasu octowego na owocowo pachnący mleczan etylu oraz octan etylu. Aby nie przeszkadzać drożdżom w transestryfikacji, zdecydowaliśmy, że Dzeta nie będzie chmielona – stąd zero IBU. Mimo braku chmielenia amerykańskimi odmianami, w piwie znajdziecie nuty cytrusów (także od dodatku skórek pomarańczy i mandarynek) a także ananasa czy gruszki”. Kwas Dzeta będzie dostępny tylko w kegach w lokalach biorących udział w akcji Pinta Miesiąca.

Oficjalna premiera odbędzie się w Warszawie 17 czerwca w pubie Hoppiness Beer & Food.

Składniki: słód: Weyermann® Pilzneński Premium; dodatki: skórka świeżej pomarańczy, skórka świeżej mandarynki, ocet słodowy, blend bakterii lactobacillus (l. brevis, l. delbrueckii, l. plantarum); drożdże: blend dzikich drożdży – The Yeast Bay Amalgamation Brett Blend.
Dodał: ark00 - 2016-06-15 20:45:08

oceny Oceny

Użytkownicy 7 / ilość: 10
Goście 6,88 / ilość: 8
średnia6,94 / ilość: 18

Twoja ocena

Wygląd:
Zapach:
Smak:
Ogólna ocena:

Komentarze:

Na razie brak komentarzy. Twój może być pierwszy.
awatar
Jeśli chcesz aby komentarz był skojarzony
z Twoim kontem w serwisie - zaloguj się.
Nie masz jeszcze konta - wypełnij formularz rejestracyjny

awatar
szamanek
starstarstarstarstar

2016-10-13 23:59:39
Piwo ciekawe aczkolwiek dosyć frapujące. Z jednej strony fajny kwas i cytrusowość a z drugiej strony ta cytryna bardziej przypomina zapach detergentu albo kreta niż piwo.
oceny Oceny użytkownika:
7 ( smak: 7, zapach: 7, wygląd: 7 )
Zobacz także:
wykonanie choruzy.pl © 2010


Serwis przeznaczony jest
dla osób pełnoletnich.

Klikając przycisk "Przejdź do serwisu" potwierdzasz swoją pełnoletność oraz wyrażasz zgodę na przetwarzanie, Twoich danych osobowych zapisanych w plikach cookies i im podobnych technologiach.
Więcej przeczytasz w Polityce Prywatności.




Koszty funkcjonowania serwisu pokrywa emisja reklam.
Prosimy o wyłączenie wszystkich wtyczek typu AdBlock.