Temple to kolejna pozycja z serii dzikich piw od PINTA Barrel Brewing. Temple to 6-miesięczne piwo fermentacji mieszanej, które następnie leżakowało przez 4 miesiące z soczystymi owocami pigwowca japońskiego, nadając piwu rześkiego, kwaśnego charakteru.

Owoce pigwowca zawierają 7x więcej witaminy C niż cytryna, jest pełne witamin i minerałów w postaci naturalnych pektyn, błonnika, żelaza, wapnia, magnezu, witaminy z grupy B oraz antyoksydantów.

Właściwości prozdrowotne pigwowca wpływają m. in. na regenerację wątroby, reguluje ciśnienie krwi, wspomaga leczenie cukrzycy, odkwasza organizm, przeciwdziała nudnościom i biegunce, jest idealny na zgagę, podagrę i bóle stawowe i znacząco wzmacnia odporność, apetyt i metabolizm.

Bardzo lekka baza 8,0 plato, od początku fermentowana w beczkach w których żyje nasz blend drożdży i bakterii, które dzięki swojej pracy przez ponad pół roku dały nam wyraźnie kwaśne, delikatnie dzikie piwo.

Po fermentacji w beczkach piwo zostało przelane na świeżo zebrane polskie brzoskwinie i morele. Po czterech tygodniach maceracji zostało zabutelkowane i naturalnie wysycone dzięki leżakowaniu i refermentacji.

– Pełny skład –
Zasyp: słód jęczmienny: pilzneński, pszenica niesłodowana.
Dodatki: brzoskwinie i morele.

Wild ale fermentowany blendem drożdży i bakterii. Leżakowany przez 3 lata w dębowych beczkach po winie. Bezpośrednio przed rozlewem piwo spędziło 4 tygodnie w towarzystwie świeżo zebranego rabarbaru z ekologicznych upraw czego efektem jest bardzo rześkie i zbalansowane piwo z wyraźnym owocowo – dzikim charakterem.

– Pełny skład –
Zasyp: słody jęczmienne: pilzneński, pszenica niesłodowana, rabarbar z ekologicznych upraw, drożdże.
Chmiel: mieszanka starzonych chmieli odmian europejskich.
Drożdże: blend dzikich drożdży

Wild Ale Barrel Aged! Niecodzienny trunek, który jest owocem naszych poszukiwań i eksperymentów z różnymi stylami. Pokazuje, że piwo jest napojem wielowymiarowym i potrafi nas stale zaskakiwać. Wild Ale, to efekt kilkuletniego procesu spontanicznej fermentacji oraz dojrzewania piwa w różnych warunkach. Od leżakowania w stalowych tankach z piwnic wewnątrz góry zamkowej, po miesiące spędzone w dębowych beczkach.

składniki: woda, słody jęczmienne (pilzneński, Special B), chmiel, kolendra, aframon, drożdże.

Wraz z naszymi przyjaciółmi z Winnicy Silesian postanowiliśmy zaserwować Wam coś na pograniczu piwa i wina. Do naszego 3 letniego wild ale dodaliśmy sporą ilość świeżo zebranych winogron odmiany Riesling. Piwo w ich towarzystwie spędziło ponad 5 miesięcy czego efektem jest Enology. W aromacie znajdziemy znaną z białych win mineralność, zest cytrusowy, pigwę, a wszystko to z wyraźnym akcentem „funky”. Piwo niepasteryzowane, naturalnie refermentowane w butelkach.

– Pełny skład –
Zasyp: Słód jęczmienny: pilzneński, pszenica niesłodowana
Chmiel: mieszanka starzonych chmieli odmian europejskich
Drożdże: blend dzikich drożdży

Pierwsze dzikie piwo od PINTA Barrel Brewing w najbardziej klasycznej wersji. Piwo uwarzone we współpracy z belgijskim Oud Beersel. Smak i aromat przepełniony nutami dzikimi (stajnia, skóra, białe owoce). Piwo niepasteryzowane, naturalnie refermentowane w butelce.
– Pełny skład –

Zasyp: Słód jęczmienny: Pilzneński, pszenica niesłodowana
Chmiel: mieszanka starzonych chmieli odmian europejskich
Drożdże: blend dzikich drożdży

Piwo uwarzone przez amerykański browar Crooked Stave z Denver. Było fermentowane w dębowych beczkach malinami i jagodami.

Piwo niefiltrowane
Zalecana temperatura serwowania: 46-54°F
Dostępne w puszkach o pojemności 355 ml.

Od momentu założenia browaru Dziki Wschód wiedzieliśmy, że kiedyś przyjdzie nam się zmierzyć z uwarzeniem piwa prawdziwie dzikiego. Było to nasze marzenie i plan na przyszłość co zostało zawarte w naszym motto Na dziko warzone.
Projekt z dzikusami zaczęliśmy na początku 2020r. i nasze lambiczi do dnia rozlewu, który miał miejsce kilka dni temu, grzecznie leżakowało w dębowych beczkach.
Zrodziło się piwo o lekko owocowych nutach skontrowanych delikatną cierpkością, które zadowoli każdego fana belgijskich piw.

Earl Grey Wild Ale – Wild Wild East, drożdże – WLP4613 Brussels Brattanomyces Blend leżakowane ponad 12 miesięcy w dębowych beczkach.

Piwo fermentowane drożdżami typu Saccharomyces cerevisiae oraz Brettanomyces, leżakowane w beczkach po winie Chardonnay. Aromat charakteryzuje się białymi owocami, winogronami i końską derką. Za sprawą chmielu wyczujesz multum cytrusów. W tle przebija się waniliowo-drewniany akcent beczkowy. Piwo posiada solidny akcent goryczki. Mimo tak wysokiego odfermentowania piwo nie sprawia pustego wrażenia co jest sprawką Brettów.

Chmielone na zimno brett ale z dodatkiem moreli.