Piłem to piwo w jednym z lokali, więc opis (wrażenia) skrócony. Interesujące, smaczne piwo, gdzie czuć i wędzonkę, i chmielenie na amerykańską modłę.

Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony tym piwem. Nie spodziewałem się że wędzonka przebije się przez nuty amerykańskiego chmielu. A jednak, jest ona dość subtelnie wyczuwalna, ale w miarę ogrzewanie co raz bardziej daje się we znaki i ma taki \"grodziszowy\" charakter. Poza tym zarówno żyto, jak i owoce z amerykańskiego chmielu pieszczą podniebienie. Pierwsze moje piwo w takim stylu, jestem bardzo zadowolony i bardzo chętnie do niego wrócę.

Barwa: Ciemniejsze złoto wpadające w bursztyn, średnio zmętniona.

Piana: W kolorze kremowym, składająca się z drobnych i średnich pęcherzyków. Tuż po przelaniu piwa do szklanki wysoka na dwa centymetry, wydaje się gęsta i puszysta. Stopniowo obniża się do niskiego, aczkolwiek zwartego kożuszka. Przy końcu zostaje minimalna, poprzecierana kołderka. Na uwagę zasługuje obfite koronkowanie. Ślady zdobiące szkło są ciągłe, grube i bardzo równe. Utrzymują się do samego końca degustacji.

Aromat: Intensywny, zdominowany przez słód żytni. Domieszka wędzonki również dobrze wyczuwalna. Kompozycja tych dwóch ciekawych aromatów bardzo dobrze ze sobą współgra. Daleko w tle ukazuję się nieznaczne nuty słodkich owoców egzotycznych. Wędzonka nadaje aromatowi ciekawego wymiaru, chwilami wydaje się, że piwo ma słony zapach.

Smak: Adekwatny do aromatu. Znów na pierwszym planie solidne podłoże ze słodu żytniego z umiarkowaną wędzonką. Piwo ma gładką i oleistą strukturę. Wędzonka jest wyczuwalna, jednak nie dominuje. Momentami pojawia się odczucie jakby piwo było słonawe. Po pierwszej fali żytnio-wędzonej, pojawia się delikatnie karmelowa słodycz i subtelny posmak owoców egzotycznych. Goryczka ujawnia się tuż po tym, jest gładka, późna i niezbyt intensywna. Krótko utrzymuje się na języku, ma charakter wędzony. Piwo jest całkiem pijalne, podoba mi się w nim oleista struktura i płynne przejścia pomiędzy poszczególnymi akordami. Dobrze ułożona, wędzona, żytnia AIPA.

Nasycenie: Średnio-niższe, prawidłowe.

Komentarz: Pierwsze moje piwo z tego browaru, nie zawsze wędzonka dobrze komponuje się ze stylem IPA/AIPA. Natomiast do żyta pasuje jak nic. W tym wypadku wyszła bardzo dobra, złożona żytnia AIPA. Szczerze mówiąc ta AIPA to taki drugi plan, w roli głównej mamy żyto i wędzonkę. Oczywiście czuć amerykańskie nachmielenie, jednak nie jest to sprawą kluczową w tym piwie. Pijalne, ułożone i niebanalne. Z pewnością sięgnę po inne piwa z tego browaru.