Brain Drain to podwędzany Imperialny Stout o ekstrakcie 28% z którego drożdże, na miękko wykręciły 10% alkoholu. Naszym celem nie było zrobienie jak najbardziej wędzonego piwa, a raczej osiągnięcie balansu pomiędzy wszystkimi smakami. Użyliśmy słodu wędzonego torfem ze słodowni Castle Malting, oraz wędzonego Steinbach w proporcjach fifti-fifti. Możecie się więc spodziewać zarówno spalonych kabli, jak i szyneczki. Za warstwę typowo stoutową odpowiadają słody czekoladowe oraz dodatek ziaren kakaowca. Żeby nadać piwu jeszcze jedną warstwę smakową, dodaliśmy papryczki habanero chocolate, ale po to aby nieco skrócić słodki finisz i nadać mu lekkiej pikantności. Fani ostrych rzeczy będą zawiedzeni, ale ich uszczęśliwienie nie było naszym celem
Brain Drain jest zatem pięknie zbalansowanym Imperialnym Stoutem, wszystkie składniki komponują się w harmonijnie gładkie piwo deserowe do sączenia wieczorami… albo do strzelenia szybkich trzech i przybicia gwoździa. Sam decydujesz.