Uwarzone w koopercji przez Browar Brokreacja i francuski Sabotage CraftBeer.
Po udanej zeszłorocznej kooperacji z rosyjskim Victory Art (Polskoe Shampanskoye), postanowiliśmy, że przy okazji międzynarodowych kooperacji będziemy częściej eksplorować temat Grodziskiego. Nie wierzymy, że to niesprzedawalne piwo.
Tym razem postawiliśmy na wariację za pomocą drożdży. Skoro nasi goście pochodzą z Francji i mają dostęp do najlepszych grzybków do fermentowania szampana, poprosiliśmy, by przywieźli je do Polski. Ponieważ nie do końca wiedzieliśmy, czego się po nich spodziewać, wybiliśmy brzeczkę o nieco wyższym ekstrakcie niż w klasycznym Grodziszu.
Szampańskie drożdże okazały się mocno estrowo-fenolowe w charakterze, co w ciekawy sposób wpisało się w wędzony profil bazy. Mamy nadzieję, że efekt Wam posmakuje.
[opis producenta, fb]