Piana nie do końca biała, drobnoziarnista, wysoka na około pół centymetra, średnio-szybko dziurawiąca się i opadająca, pozostawiająca szczątkową formę lacingu na ściankach szkła. Barwa ciemniejsza rubinowa, nieklarowne i nieprzejrzyste, stosunkowo mocno zmętnione. W zapachu intensywne nuty wędzone, taki oscypek, szyneczka, kiełbasa, torf, dalej wchodzi karmel, suszone owoce, biszkopty, toffi. W smaku wędzonka o profilu oscypek plus szynka szwarcwaldzka na pierwszym planie, dużo karmelowej słodyczy, suszonych owoców, dobrze zamaskowany alkohol jedynie delikatnie rozgrzewający przełyk, zadowalająca ilość ciała, wysycenie na średnio-niskim poziomie. Kapsel niestety zwykły czarny, etykieta klimatycznie wykonana graficznie dobrze choć nie wyczerpująco opisana. Warka 27.04.2024. Trochę za słodko w stosunku do wędzonki, ale mimo to zaproponuję 8 z małym minusem.

Wygląd: brunatne, pod światło nie jest mega zmętnione, niewielka piana, ale drobna, beżowa
Zapach: na pierwszym planie nuty słodkie, słodowe, owocowe, karmelowe, susz, czarna herbata, jest też i wędzonka bukowa, ale z butów nie wyrywa, za bardzo kryją ją te słodkie nuty.
SMak: esktrakt dopuszczony przez bjcp, choć ja nie znam tradycyjnego doppelbocka niemieckiego, który miałby tak wysoki. Na plus, że w smaku ta wędzonka jest dużo wyraźniejsza niż w zapachu, sporo szynki, kiełbasy, ale jednak piwo jest bardzo słodkie, wyklejające, trochę mdłe, szynka w karmelu i czekoladzie, trochę dysonans poznawczy. Golem jest królem ciężkich, pełnych, mocnych, wyklejających piw, ale co przechodzi w RISie i porterze to chyba nie do końca w wędzonym podwójnym koźlaku. Wiadomo, to miał być sztos, ale 23 Plato by wystarczyło w zupełności, a tak wędzonka jest zdominowana słodkością, deserowością.