Fortunatus I Wild Barley Wine BA
Fortunatus I Wild Barley Wine BA
Fortunatus I Wild Barley Wine BA
% alk. 13.1
Blg 27.0
5902838990612addbarcode
ulubione: 1

Nowość od Browaru Fortuna.

Już 29 marca premiera naszego pierwszego piwa z serii dzikich, leżakowanych w beczkach!
Zaczynamy z wysokiego C...

Uwarzone jeszcze w 2017 roku. Leżakowane przez 436 dni w beczkach z winnicy Château Kirwan (AOC Margaux). W każdej beczce przez 18 miesięcy dojrzewały kolejno trzy roczniki wina (2012, 2014, 2016). Wiemy o nich niemal wszystko, bo beczki sprowadzaliśmy bezpośrednio od Philippe Delfaut (który był u nas z prywatną wizytą zdegustować Fortunatusa w grudniu). Nastaw do win stanowiła w większości odmiana Cabernet Sauvignon (60-70%), z domieszką odmian Merlot, Cabernet-franc i Petit Verdot. Wina były silnie owocowe z dominantą wiśni i czarnej porzeczki.

Oprócz nut winnych i akcentów drewnianych (wanilia, klepka) Fortunatusa definiuje wpływ powtórnej fermentacji w drewnie szczepem White Labs WLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai. W aromacie czuć zarówno potężny ładunek estrów jak i akcenty końskiej derki, pochodzące zapewne głównie z długiego czasu przetwarzania związków fenolowych z drewna (stąd akcenty waniliowe, mimo długiego kontaktu z drewnem, są składową bukietu a nie dominującym aromatem).

Tym piwem rozpoczynamy w Fortunie serię mocno limitowanych trunków leżakowanych w beczkach po winie i mocnych alkoholach, także z użyciem dzikich drożdży do procesu fermentacji.

Każde z piw z serii Fortunatus będzie najpierw pojawiać się w limitowanych ilościach w wybranych topowych multitapach. Po kilku tygodniach będą też butelki Vichy 330 ml. Właściwie to je już ręcznie rozlaliśmy, ale musimy jeszcze całość ręcznie zaetykietować ;)
Dodał: Piwosz92 - 2019-03-23 06:42:24

oceny Oceny

Użytkownicy 9 / ilość: 9
Goście 10 / ilość: 1
średnia 9,1/10 / ilość: 10

Oceń piwo

Wygląd:
Zapach:
Smak:
Ogólna ocena:

Komentarze:

awatar
Jeśli chcesz aby komentarz był skojarzony
z Twoim kontem w serwisie - zaloguj się.
Nie masz jeszcze konta - wypełnij formularz rejestracyjny

awatar
Gandalfino
starstarstarstarstar

2019-07-13 05:38:00
Butelka 3120 / 3480.
Rubinowe, prawie klarowne. Piana beżowa. Szybko znika do obrączki.
Aromat po prostu boski. Winny, owocowy (czerwone, suszone), likierowy. Wanilia, rodzynki. Słodycz. Karmel, toffi. Wielowymiarowy i kompleksowy zarazem. Pachnie jak barley wine plus ?coś?. To coś jest intrygujące. To pewnie te dzikusy.
Średnio wysycone. Musujące. Rozgrzewające.
Na początku jest słodycz, jak to w barleyach. Zaraz jednak wkracza kwasowość, taka winna. Wytrawność.
A końcówka jest zdecydowanie beczkowa ? można wyczuć nuty drewniane (garbniki). Nawet ściągające podniebienie taniny.
W posmaku pestkowość. Taka wiśniowa (ale bez migdała).
Faza słodka jest bardzo krótka. Mamy tu ciasteczkowość, zbożowość. W kwaskowej dominują nuty owocowe i winne.
Dzikość czuć delikatnie, a alkohol dobrze schowany.
Wiele się dzieje w tym piwie. By dokonać rzetelnego opisu, trzeba by się sporo nagłówkować nad deskryptorami i skończyło by się jakimś dłuższym tekstem.
Szacun Fortuno za Fortunatusa!
oceny Oceny użytkownika:
10 ( smak: 10, zapach: 9, wygląd: 6 )
awatar
prisoner
starstarstarstarstar

2019-07-12 18:17:54
Zapach rewelacyjny: beczka z owocami, wiśnie, nawet i wiśnie
z czekoladą, wanilia, karmel, jest też trochę skóry. W smaku bardzo dobre, winne, ułożone świetnie, sporo dzikości, owoców takich
w postaci marmolady czy powidła, alkohol rozgrzewa w przełyku, goryczka niska, no no Fortuna jestem w szoku, pycha, sztos!! Oby tak dalej..
oceny Oceny użytkownika:
10 ( smak: 10, zapach: 10, wygląd: 9 )
awatar
P5YB0RG
starstarstar

2019-06-08 17:07:41
Ciemnobrązowe piwo o średniej pianie, która dość szybko redukuje się do zera. Aromat lekko dzikie, do tego rodzynki i winno. W smaku wino, beczka, rodzynki. Goryczka średnia w stronę wysokiej. Ogólnie bardzo dobre, typowo degustacyjne piwo o mocno beczkowym i winnym charakterze.
oceny Oceny użytkownika:
9 ( smak: 9, zapach: 9, wygląd: 9 )
awatar
David_Haye
starstarstarstarstar

2019-05-23 21:13:16
Jest słodko w aromacie. Wyczuwalna również wiśnia z wanilią. Delikatny aromat migdałowy.
Kolor ciemnomiedziany. Piwo jest klarowne. Piana minimalna, ale to bardzo dobrze. W szkle wkońcu
wyczuwalne nuty Bretty, skórzane. Aromat bardzo szlachetny, alkohol wcale nie wyczuwalny.
Wspaniały smak. Bardzo złożony i ułożony. Początkowo słodycz i wyczuwalne toffi. Następnie mamy
lekką kwaśność, taką winną, owocowo ? wiśniową. Następnie jest bardzo przyjemna goryczka.
Aftertaste to głównie taniny. Alkohol bardzo dobrze ułożony, lekkie szczypanie w ustach.
Bardzo przyjemne rozgrzewanie w przełyku. Wysycenie bardzo niskie. Piwo jest niesamowicie eleganckie.
Wspaniałe piwo, nie żałuje, że zakupiłem 10 butelek :)
oceny Oceny użytkownika:
9 ( smak: 9, zapach: 8, wygląd: 8 )
Zobacz także:
wykonanie choruzy.pl © 2010