Sublime Stout od Fyne Ales jest godnym przedstawicielem Stoutów. Ma on ciemnobrązową barwę, która pod światło daje piękne rubinowe refleksy. Piana beżowa, drobno pęcherzykowata, jednak szybko opadająca. W zapachu czuć aromaty kawowe i ciemnej czekolady. W smaku wyczuwalne nuty kawowe i czekoladowe oraz palonego słodu.