Niefiltrowane jasne pszeniczne, warzone wg receptury piwowara Martina Maiera z Bad Tölz. Jak nazwa marki piwa wskazuje użyto nowozelandzkiego chmielu Nelson Sauvin. Piwo ma nieco odmienny charakter od typowego "Hefeweizena". Dominują aromaty cytrusowe, owocowe, świeżej trawy. W smaku wyczuwalna jest lekka zbożowość, drożdże, a także owocowość (winogrona), która wraz ze sporym wysyceniem oraz wytrawnym finiszem nadają piwu charakter zbliżony do wina musującego. Całości towarzyszy chmielowa goryczka oraz delikatna kwaskowość.