Bazą dla tego piwa jest, oczywiście, kupaż starego i młodego Lambika. Do rocznego Lambika dodaje się aż 400 gramów owoców na litr piwa! Pozwala to na długą i burzliwą fermentację. Dalszym etapem produkcji tego wybitnego piwa jest jego fermentacja w butelkach. Boon Oude Kriek to swoisty test na cierpliwość. W trakcie dojrzewania w butelce zmienia radykalnie swój smak – począwszy od piwa mocno owocowego, po 2 latach staje się niezwykle szlachetnym trunkiem, przynoszącym skojarzenia z Porto. Kriek w najlepszym wydaniu!