Piwerko z datą 13.12.24
Wygląd: Piana początkowo dość okazała, pewnie przez agresywne nalanie. Szybko schodzi, zostaje pierścień. Drobnopęcherzykowa, beżowa. Kolor rubinowe, brunatny.
Aromat: zapach \"ciemny\". Razowy. Czuć słodycz winogronową, ale nie jest zbyt nachalna. Może rodzynki. Jakaś paloność. Ciemne pieczywo. Przyjemny. Wytrawny, ale czuć nutkę ciemnych owoców, może jakaś śliwka. Alkohol raczej nie wyczuwalny. Jeśli już, to na prawdę w dalekim tle. Zapach kojarzy mi się też trochę z piekarnią, ale specjalizującą się w ciemnym pieczywie. Jakiś pumpernikiel.
Smak: wysycenie niskie. Chleb razowy. Bochen ciemnego chleba. Alkoholu nie czuć. Przede wszystkim ta paloność i ten chleb. Dobrze ułożone, wytrawne. Gorzka czekolada, ale taka z bardzo wysoką zawartością kakao, 90, może 100%. Kojarzy mi się właśnie z taką dobrą jakościowo czekoladą gorzką. Ale czekolada... bez rodzynek. Nie czuje tu szczególnie owocowości, co dla mnie jest plusem, bo nie przepadam za porterami w stylu Grand Ambera. Jest jakaś goryczka, chociaż oczywiście nie wybija się na pierwszy plan, ale zostaje jej przyjemny posmak. Smak jest dość złożony, ale w ciemnych nutach. Zostawia bardzo przyjemny posmak gorzkiej czekolady w ustach. Nie wyczuwam w smaku śliwki.
Ogółem: mega dobry porter. Wytrawny, dobrze schowany alkohol. Przede wszystkim gorzka czekolada, lindt 90-100% zawartości kakao. Jest jakaś goryczka, co nie jest oczywiste przy porterach. Paloność, razowość. Dla fanów wytrawnych porterów to będzie złoto. Zostawia smak tej gorzkiej czekolady. Uważam, że nie jest w ogóle słodkie, raczej wytrawne, z nutą goryczki. Chleb razowy. Bardzo polecam, super piwo, dobrze ułożone, przyjemne. Niezwykle udane piwo, gorąco polecam

Warka do 22/12/2021.
Brunatne i nieprzejrzyste. Tylko przy stopce rubinowy przebłysk. Piana ładna, brązowa. Niezbyt trwała. W aromacie likier i wiśnie. Bardzo gładkie. Czekoladowo kawowe. Jest też trochę goryczki. Nuty czerwonych owoców i pestek.
Przyjmując że browar daje dwa lata terminu to temu egzemplarzowi idzie 54. miesiąc. I trzeba powiedzieć że starzeje się godnie, a może nawet nabiera pozytywnych cech. O ile dobrze pamiętam to świeżak nie był taki gładziutki i w posmaku nie było tej pestkowości równoważącej słodycz.

Porter inny niż wszystkie. Już na pierwszy łyk, wybija się wytrawność i wysoka goryczka jakich nie znajdziemy w innych porterach. Wręcz trudno doszukać się jakiejkolwiek słodyczy przez co ciężko go porównywać z innymi porterami. Mimo to pozostaje gładki, bez cienia cierpkości. Smak, ewidentnie podchodzi pod gorzką czekoladę i mocne kakao. Alkohol doskonale ukryty i ułożony. Wysycenie raczej niskie. Podsumowując: warto, to znakomite piwo, chociaż jeśli ktoś jest zwolennikiem wyłącznie klasycznych porterów, może być zawiedziony.

Warka do 15/12/2021.
Brunatne, nieprzejrzyste. Jasny brąz piany szybko skurczył się do atolu. Aromat intensywny, zachęcający: śliwka w czekoladzie. Niski gaz. Niesamowicie gładkie. W smaku czekolada, kawa, śliwki. Rozgrzewanie. W posmaku spora kwasowość, tak pół na pół kawa ze śliwką. Na samym końcu szczypta goryczki. Ciekawie i godnie się starzeje.