Uwarzone przez włoski browar Birrificio Rurale.
Po zaszczepieniu bakterii mlekowych przebiegła powolna fermentacja, która przekształciła to piwo w zupełnie inny produkt: delikatnie kwaśny, mineralny, cytrynowy i kwiatowy.
Przechowywać w chłodnym miejscu i podawać w temperaturze 8°C.