Barwa ciemny brąz opalizujący pod światło. Piana beżowa, drobnopęcherzykowa o dobrej trwałości. W aromacie śliwki, rodzynki, szlachetna nuta alkoholowa, pierniki no i oczywiście karmel. W smaku pojawia się nadto marcepan, kawa i alkohol, ale tego alkoholu jak dla mnie jest za dużo, piwo pije dzień przed terminem, ale myślę, że nie w tym rzecz. Pijalność niska, niestety. Kupione w wyprzedaży, więc nie jest mi szczególnie przykro, ale po poniższych opiniach spodziewałem się jakiegoś sztosa

Super pijalne i ułożone piwko. Z butelki czuć lekki aromat kokosa, ze szkła kokos jest wyczuwalny ale gdzieś głęboko w szkole, po za tym aromat mega przyjemny, raczej słodki nuty karmelu toffi i przyjazna nuta dobrej whisky. W smaku półwytrawne, świetny słodkawy finisz z nutą dobrego alkoholu.

Fajnie, słodko. Ale aromat zupełnie odmienny od tych które znamy choćby z Barley Wine'ów które parametrami nieco przewyższają to piwo w stylu Old Ale, ale są bądź co bądź zbliżone. Mnóstwo słodkiego toffi. Ale takiego mega przyjemnego. Poza tym migdały. Orzechy. Troszkę suszonej śliwki mam wrażenie.
W szkle o wiele bardziej wytrawnie, alkoholowo i ubożej. Czuć teraz nutę whisky. Charakterystyczny aromat dla tego alkoholu. Na prawdę wyraźna, przebijająca się przez intensywny przed momentem aromat toffi, który teraz zszedł na dalszy plan.

Piwo o lekko opalizującej, głęboko czerwonej, rubinowej barwie. Widać pod światło jakieś drobinki unoszące się w toni piwa. Piana skąpa, drobno i średniopęcherzykowa w kolorze beżowym. Szybko opadająca co jest charakterystyczne dla piw mocnych a co dopiero leżakowanych w beczkach.

Smak bardzo charakterny i złożony. Za to pokochałem podstawową wersję Old Ale'a z Birbanta. Piwo pół-wytrawne w kierunku pół-słodkim z mocno orzechowym i karmelowym smakiem. Lekko garbnikowe i kwaskowe zarazem na co pewnie ma też wpływ wysycenie dwutlenkiem węgla. Jednym słowem - mogło by być niższe. Sporo jest też owocowych estrów - mi kojarzących się w tym wypadku ewidentnie z suszonymi figami i mniejszym stopniu wiśniami/owocami leśnymi. Goryczka raczej niska. Alkohol delikatnie jedynie rozgrzewa w przełyku. Na uwagę zasługuje na pewno bardzo przyjemny, słodki, migdałowy finish i mocno waniliowo-toffi finish który pojawia się baaaardzo późno po łyku. Na prawdę trzeba odczekać grubo ponad minutę aby go poczuć.

Whisky niewątpliwie trochę charakteru dodało temu bądź co bądź świetnego piwa w wersji podstawowej. Bardzo smaczne, mega ułożone piwo. Nie wiem czy czas i dalsze leżakowanie jest jeszcze w stanie coś w tym piwie zmienić na lepsze. Jest rewelacja tu i teraz.

Wygląd: kolor brunatny, ładna beżowa piana, puszek, ładny lacing
Zapach: karmel, orzechy, deski, piwnica, rodzynki i jakiś dobry alkohol
Smak: Pełne, karmelowe, jest toffi, rodzynki, powidło, jakieś ciasto, marcepan, wanilia, czuć beczkę, trochę czuć i dobrego alkoholu i po prostu alkoholu. Odrobina kawy zbożowej. Zacne. Sporo się tu dzieje.