Strona wykorzystuje COOKIES w celach statystycznych, bezpieczeństwa oraz prawidłowego działania serwisu.
Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki.

Zgadzam się Więcej informacji

Ilość piw w katalogu

8438

Informacje o producentach

Trzy Korony
Trzy Korony

Czy wiesz, że...

10 lipca 1999 r. w Wiśle pobito rekord świata w ilości wypitego piwa przez 5 osób w ciągu 15 minut. Drużyna z Wisły wypiła 18 litrów piwa.

Najnowsze komentarze

Zlatý Pilsner

Gość
Zlatý Pilsner
Naciąłem się... Zlaty Pilsner - DMS, uj wie co jeszcze.. śmierdzi, kiepski w smaku. Nigdy więcej nie kupie wynalazków w zielonej butelce.
2018-02-20 22:42:35
Komitet - O-REN Ishii

oranjefan
Komitet - O-REN Ishii
Aromat intensywny - owocowo, kwiatowy. Lekki, orzeźwiający, cytrusowy z lekką słodką nutą melona w tle oraz jaśminowym akcentem, który w szkle zyskuje na sile i tworzy bardzo kwiatowy, orientalny klimat. Bardzo przyjemny, w pewnym sensie "perfumowany" zapach.

Piwo o jasno złotej barwie, poczatkowo nalewało się klarowne ale w butelce na dnie jest sporo osadu który zaczał się wlewac do szkła ledwie po nalaniu 300 ml. Dziwnego rodzaju chmieliny, może drożdże, bądź dodatki. Piana średnioobfita, drobnopęcherzykowa, biała, powoli opadająca.

W smaku podobnie jak w aromacie - znów dominacja jaśminu, który sprawia nieco mydlane, perfumowane wrażenie. Nie do końca przyjemne, ale charakteru temu piwu odmówić nie można. W tle owoce cytrusowe. Piwo jest wytrawne, średnio nasycone dwutlenkiem węgla, niezbyt pełne. Delikatnie kwaskowe przy finishu, ze średnio intensywną żywiczno herbacianą goryczką. Aftertaste - tożsamy.

Jaśminu w tym piwie jest pełno. Zwłaszcza w smaku. Piwo ma bardzo ładny aromat, ale gdy trafia do ust robi się troszkę mniej przyjemnie. Mocno kwiatowy, perfumowany smak i puste, pozbawione ciała piwo sprawia wrażenie jakbyśmy zachłysnęli się wodą podczas kąpieli ;) Nie mniej jednak - wolę na tyle intensywnie wyczuwalny dodatek w piwie, aniżeli miałbym się go doszukiwać i polegać na autosugestii.
2018-02-20 21:11:31
Deer Bear Yam Yam Ramen

jover
Deer Bear Yam Yam Ramen
zapach cytrusy, kwiaty, igliwie, wysycenie mocne-, mocno klei się do podniebienia i zębów, w smaku słodkie, cytrusy, żywica, gorycz orzeźwiająca, cytrynowa, sosnowa, żywiczna, ogólnie to po hype-ie w internetach spodziewałam się jakiegoś wow, a tu zwykła ipa, cena 9zł
2018-02-20 20:46:32
Nepomucen Labirytm

Jacelinho
Nepomucen Labirytm
2018-02-20 20:12:36

Barwa złota opalizująca.
Piwo ma więcej alko bo 4.8 % Ogólnie bardzo dobra APA , ładna piana , trwała i duży lacing , troszkę się tego nie spodziewałem. Przyjemny aromat grapefruit i chmiel. Tak ma być w Apie. Jest przyjemnie , gładko i bardzo chce się kolejnego łyka. Jest w miarę przyjemna goryczka , piłem apy z niższą. Ogólnie to bardzo przyjemna APA.
2018-02-20 20:19:47
Porter Łódzki

Gość
Porter Łódzki
MÓJ ULUBIONY BAŁTYCKI :) Z RESZTĄ SAM KOPYR GO DOCENIŁ !
2018-02-20 20:02:08
Porter Łódzki

Gość
Porter Łódzki
W smaku zalatuje mlekiem :) Taki gęsty śmietankowy porter... mało goryczy dużo słodu ... Mój ulubiony bo w smaku najlepszy ze wszystkich już pitych :) i tylko 3,79 zł za puszkę w ALDI :) Dziwię się że jest taki tani bo bije niektórych znacznie droższych konkurentów na łeb...
2018-02-20 19:54:36
Porter Łódzki

wojtaswb2
Porter Łódzki
Kapitalny porter. Są lepsze, to fakt, ale tutaj stosunek ceny do jakości zaskakuje. Są i rodzynki, i suszone śliwki, i lekka kwasowość, słodycz... Piwo pełne i aromatyczne. Alkohol wspaniale ułożony.
2018-02-20 19:51:14
Bosman Full

wojtaswb2
Bosman Full
Obrzydliwy płyn.
2018-02-20 18:53:34
Cornelius APA

tomucho77
Cornelius APA
Piwo nieprzejrzyste, mocno zmętnione; kolor - słomkowy; piana: biała, kiepska w szkle uniosła się do poziomu jednego palca i opadła po kilku chwilach; lacing - mizerny; aromat: bardzo przyjemny i intensywny wyraźnie czuć amerykańskie chmiele (cudowny zapach dojrzałych owoców tropikalnych) z wyraźną drożdżową podbudową; smak: całkiem treściwy z początku dość intensywny weizenek a na wyraźnie cytrusowy i tropikalny, piwo dosyć słodkie; goryczka nie za głęboka ale wyczuwalna; alkohol - niewyczuwalny; wysycenie - optymalne; opakowanie: czarny kapsel z kogutem, ciekawa i przykuwająca wzrok etykieta i standardowa butelka. Hmm ... APA ? przecież temu piwu jest bliżej do American Wheat niż do do APA, ale mimo to jest to bardzo dobre piwko godne polecenia.
2018-02-20 17:30:06
Liefmans Goudenband

Chrisrks
Liefmans Goudenband
Piwo piłem świeże.Wymaga leżakowania.Aromat ułożony,lekko orzechowy,czerwone owoce,lekko kwaskowy,bez nut alkoholu.Barwa ciemnobrązowa,nieprzejrzysta.Wydaje się lekko opalizujące.Smak mocno kwaskowy,wiśnie,czerwona porzeczka,rodzynki.Wyczuwalny dość mocno alkohol,mocno nasycone,wytrawne.Na razie średnio pijalne,goryczka wyczuwalna,nie zalegająca.Piwo z potencjałem,ale na razie druga butelka do piwnicy.
2018-02-20 16:54:53
Argus Gold Niepasteryzowane 2016

albi
Argus Gold Niepasteryzowane 2016
Pozytywne zaskoczenie! Bardzo dobra relacja jakości do ceny.
2018-02-20 16:53:17
Książęce Złote Pszeniczne

VintagE25
Książęce Złote Pszeniczne
Piwa pszeniczne to zawsze nie była moja bajka. Kupiłem na spróbowanie. Niby idzie wypić, ale w ilości max. 1 sztuka. Trochę rozwodnione, ciężko wchodzi, ciężkie na żołądek. Tylko dla koneserów. Dla mnie 4/10
2018-02-20 14:03:31
Książęce Czerwony Lager

VintagE25
Książęce Czerwony Lager
Typowo degustacyjne piwo, nie da się tego pić w większych ilościach, bo jest jebitnie gorzkawe i ciężko wchodzi. Mimo wszystko zawsze to jakaś odmiana od standardowych lagerów. Polecam w ramach poszerzania horyzontów. Nie będzie to moje piwo,ale dam solidne 6/10.
2018-02-20 12:15:05
Książęce Ciemne Łagodne

VintagE25
Książęce Ciemne Łagodne
Polska odpowiedź na czeski Welkopopovycky Kozel Cerny. Smakowo nieco ustępuje i jest mniej wysycone, jednak nadrabia woltażem. Nie wyczuwam żadnych wad. Lubię ciemne piwa, powiem szczerze, że Kompanii Piwowarskiej spodziewałem się czegoś gorszego. Dam nawet solidne 7/10.
2018-02-20 11:47:47
Lech Ice Diesel

Gość
Lech Ice Diesel
Kupiłem dla siebie i kumpla żeby się nie zrobić a jedynie orzeźwić przy robocie obok domu. Wylałem po dwóch łykach...
2018-02-20 10:04:30
FOX Super Mocne

PiVoVar
FOX Super Mocne
Niesamowite!!! wziołem na próbe i spodziewałem sie syfu stającego w gardle typu kuflowe, halne i inne syfy. Woltaż ogromny cena niska to nie wróży nic dobrego. A tu zaskoczenie. Piwo wchodzi jak woda. Nie jest ohydne. Dużo lepsze od bezpośredniej konkurencji typu karpackie czy książ. Nie polecam wypicia więcej niż dwa bo łeb musi nieźle boleć.
2018-02-20 07:01:14
Manufaktura Piwna Belfast

Gość
Manufaktura Piwna Belfast
Beka z ludzi oczekujących cudów po tym piwie. Jest smaczne i ma dobra cene. Uwaga te biedronkowe wersję są gorsze.
2018-02-20 01:14:18
Raduga Sunset Blvd

Thesloma
Raduga Sunset Blvd
Zapach : cytrusowość połączona z delikatnym karmelem i minimalnym ciasteczką nutą , może też delikatnie iglastoś tutaj się pojawia ale tylko przez chwilę

Smak: Jest przede wszystkim bardzo pijalne i zbalansowane. Goryczka jest naprawdę zadowolająca ,a do tego dobra kontra słodowa i delikatnie słodyczkowa , a na myśli mam ciasteczkowość.

Jak na IRA'ę brakuje trochę więcej słodyczy dlatego daję 7+/10. Bo spodziewałem że nie wiele będzie się działo , a zaskoczyło mnie i jest nad czym pomyśleć przy tym piwie.
2018-02-19 23:44:18
Konrad Vratislavicky Lezak 11

BRYNIU
Konrad Vratislavicky Lezak 11
Do "Gość - 2017-10-18 19:28:16" :

He hee heee... "Żem spodł tero z krzesła..." ;) /Dzięki za uśmiech na twarzy! :))))))))
Pozdro! ;)
2018-02-19 20:52:51
Komes Porter Bałtycki

prisoner
Komes Porter Bałtycki
Pyszny porterek pachnie wybornie czekoladą ale tą mleczną, nuty palone w aromacie też wyczuwalne. W smaku takie na granicy półwytrawnego i półsłodkiego a fajnym finiszem palonym. Alkohol
w ogóle nie wyczuwalny, wszystko dobrze zbalansowane.
2018-02-19 19:49:36
© ocen-piwo.pl 2017 | Polityka prywatności | Mapa strony

Jak uwarzyć piwo w domu?

Poniżej przedstawiamy prosty sposób na wykonanie piwa w domu za  pomocą tzw Brewkitu czyli gotowego nachmielonego ekstraktu słodowego. 
Brewkit to puszka zawierająca 1,5-1,8 kg syropu oraz saszetkę drożdży potrzebnych do fermentacji. Pomimo, iż mamy do czynienia z "gotowcem", daje on pewne możliwości eksperymentowania. Możemy spróbować poprawić smak warzonego piwa przez dodanie słodów karmelowych, imbiru, miodu, kawy, ekstraktów owocowych, czy dodatkowe chmielenie.
Obecnie na naszym rynku dostępnych jest ponad 20 rodzajów brewkitów, pozwalających warzyć piwa belgijskie (BrewFerm), angielskie (Muntons, JohnBull), australijskie (Coopers) i polskie Browamator z wytwórni w Wolsztynie.

A zatem będziemy potrzebowali:
porcję nachmielonego ekstraktu słodowego,
saszetkę drożdży piwowarskich,
- ekstrakt słodowy w proszku,
- garnek,
- fermentor uniwersalny 30 litrów z kurkiem spustowym,
- termometr ciekłokrystaliczny na fermentor 4-28°C,
- fermentor uniwersalny 30 litrów z rurką fermentacyjną
- rurka do rozlewu z elastycznym wężem,
- kapslownica,
- areometr  ze skalą Ballinga 0-22°,
- łyżka piwowarska,
- wąż piwowarski do dekantacji

Zaczynamy.

1. Przygotowanie syropu

Zagotowujemy około 4 litrów wody i wyłączamy gaz. Zawartość puszki mieszamy z wodą.
Puszkę najlepiej wcześniej wstawić do ciepłej wody aby syrop był płynny, łatwiej będzie go wydobyć. Resztki syropu pozostałe w puszce wypłukujemy za pomocą ciepłej wody.
Całość należy dokładnie wymieszać aby ciężki syrop nie opadł na dno garnka.


2. Dodawanie ekstraktu słodowego

Jeśli używamy brewkitu w wersji de-lux - czyli porcji 3-4 kg nachmielonego ekstraktu słodowego - ten punkt należy pominąć.

Aby nasze piwo było treściwe i osiągnęło pożądaną gęstość należy do niego dodać czysty (niechmielony) ekstrakt słodowy - im piwo będzie gęstsze tym po odfermentowaniu - mocniejsze i bardziej słodowe. Dlatego też powinniśmy wybrać pomiędzy dodaniem 1,25 lub 1,8 kg ekstraktu.
Należy przy tym pamiętać, że brewkit zawiera określoną porcję chmielu więc dodanie nadmiernych ilości ekstraktu może spowodować, że chmiel w gotowym produkcie będzie słabo wyczuwalny. O ile smak i zapach chmielu można później wzbogacić przez zastosowanie tzw. chmielenia na zimno, to nie da się zwiększyć goryczki piwa - do tego wymagana jest wysoka temperatura.

Jeśli chcemy uzyskać piwo o bardziej wyraźnej goryczce możemy uwarzyć je wyłącznie przy użyciu puszki bez dodawania ekstraktu słodowego oraz 10 zamiast 20 l wody.

Na tym etapie możemy też zdecydować o dodaniu przypraw - imbiru, miodu, kawy, kakao, whisky, soku cytrynowego, malinowego czy wiśni.

3. Brzeczka

Przelewamy zawartość garnka do fermentatora zawierającego ok 13 l zimnej wody. 
Najlepiej jest użyć wody średnio-twardej dostępnej w sklepach w 5 litrowych opakowaniach. Należy pamiętać aby cała objętość brzeczki nie przekroczyła 20 l.

Fermentator powinien być czysty, wcześniej zdezynfekowany i wysuszony. 
Brzeczka powinna mieć temp. ok 20 oC aby była gotowa do zaszczepienia drożdżami.

Teraz należy pobrać próbkę brzeczki i dokonać pomiaru jej gęstości.
Jeśli wynik jest poniżej 10,5 Blg otrzymamy piwo lekkie, 
10,6-13,0 Blg - piwo pełne, 
powyżej 13 Blg - piwo mocne.
Jeśli zmierzymy gęstość brzeczki po odfermentowaniu to przybliżoną zawartość alkoholu w naszym piwie będziemy mogli obliczyć ze wzoru (Blg początkowe - Blg końcowe):1,938

4. Dodanie drożdży

Teraz brzeczkę czeka proces fermentacji. Wyróżniamy 2 etapy fermentacji - burzliwą, w której powstaje piwo (jest to etap obowiązkowy) i cichą podczas której zachodzi proces dokładniejszego odfermentowania i sklarowania.  (obowiązkowa tylko dla piw mocnych i specjalnych).

Rodzaj zastosowanej fermentacji zależy od rodzaju wybranych drożdży. W warunkach domowych łatwiejsze jest zastosowanie fermentacji górnej ponieważ przebiega ona w temp 16-24 oC. W procesie fermentacji dolnej wymagana jest stała temp. 8-15 oC, a więc posiadanie zimnej piwniczki.
Drożdże górnej fermentacji pozwalają na uzyskanie bogatszego bukietu piwa, dolnej zaś łagodniejszego, czystszego smaku.

Suche drożdże wsypujemy do wcześniej wyjałowionego kubka zawierającego około 150 ml przegotowanej wody w temp. 25-30 oC. Nie mieszamy! Po około 20 min delikatnie mieszamy i dodajemy do brzeczki.
Fermentator przykrywamy luźno pokrywą. 

5. Fermentacja burzliwa

Fermentacja burzliwa trwa zazwyczaj około 7 dni podczas których gęstość brzeczki stopniowo się obniża. Im brzeczka będzie bardziej odfermentowana tym w gotowym piwie będzie więcej alkoholu , a mniej składników stanowiących o smaku np. akcentów słodowych.

Podczas pierwszych dni fermentacji na powierzchni pojawi się kilku lub kilkunasto centymetrowa warstwa piany. W ostatnich dniach procesu piana opadnie. 
Czas wtedy na podjęcie decyzji : rozlewamy piwo do butelek czy przeprowadzamy fermentację cichą. 

Jeśli warzymy bardzo mocne piwo  lub wcześniej zdecydowaliśmy się na dodanie np. soków owocowych nie możemy pominąć procesu fermentacji cichej, jednak dla innych gatunków piw jest ona także zalecana.

6. Fermentacja cicha

Tą operację możemy pominąć, jednak jest ona zalecana i przynosi niemałe korzyści. Piwo spokojnie dofermentowuje, ciemnieje i klaruje się.

Polega ona na przelaniu piwa po fermentacji głównej do kolejnego fermentatora z rurką fermentacyjną. Zalecane jest aby pojemność tego naczynia nie odbiegała zbytnio od objętości warki (w naszym przypadku ok 25l)

Podczas przelewania należy zadbać o to by do fermentatora dostało się możliwie mało osadu pozostałego po fermentacji burzliwej.
Temperatura fermentacji cichej powinna być zbliżona do temperatury z pierwszego etapu fermentacji. 

Fermentacja cicha pozwala także na dodatkowe nachmielenie piwa tzw. "chmielenie na zimno" - czyli nadanie piwu intensywniejszego smaku i zapachu chmielu. Najprostszym sposobem na wykonanie tej czynności jest dodanie tabletki HopAromaTab. Wystarczy wrzucić ją do piwa - ulegnie całkowitemu rozpuszczeniu.
Chmielenie na zimno powinno trwać minimum 7 dni w temp. pokojowej, a nawet dłużej w niższych temperaturach.

Cicha fermentacja trwa zazwyczaj około 14 dni, kończy się kiedy w rurce fermentacyjnej przestajemy obserwować pęcherzyki dwutlenku węgla.

7. Rozlew

Po zakończeniu fermentacji czas na rozlanie piwa do butelek. Wcześniej jednak należy za pomocą aerometru sprawdzić czy piwo odfermentowało przynajmniej do poziomu 1/3 początkowego Blg. Jest to bardzo ważne gdyż zamknięcie w szczelnej butelce niedokładnie odfermentowanego piwa grozi rozerwaniem butelki.

Podczas butelkowania do każdej z butelek dodamy niewielką porcje cukru lub jego zamiennika co spowoduje tzw. fermentację wtórną. W jej wyniku piwo ulegnie naturalnemu nagazowaniu, ale także utrwaleniu. Tlen zgromadzony w szyjce butelki zostanie w całości zużyty przez drożdże i nie będzie już groźny. Dzięki temu piwo mimo braku pasteryzacji zachowa swoją świeżość nawet do 2 lat. 

Przed rozlewem butelki powinny być umyte i zdezynfekowane. Można to zrobić przez wyprażenie ich w piekarniku (30 min w temp. 180 oC) lub rozpylenie w każdej z nich roztworu pirosiarczynu potasu. (Zaleca się używanie butelek brązowych, jak najmniej przezroczystych)
Przed rozlewem dezynfekujemy również kapsle, przez zanurzenie ich we wrzątku na kilka minut.

150g cukru, glukozy lub suchego ekstraktu słodowego rozpuszczamy w 200 ml ciepłej wody i doprowadzamy do wrzenia, a następnie schładzamy.
Teraz potrzebny nam będzie zdezynfekowany fermentator z kranikiem, do którego przy pomocy węża do dekantacji przelewamy piwo znad osadu z fermentatora głównego. Należy przy tym uważać aby nie naruszyć osadu drożdży na dnie fermentatora (najlepiej na 2-3 dni przed rozlewem ustawić fermentator główny nieruchomo na odpowiedniej wysokości).
Po dekantacji dodajemy  przygotowany wcześniej roztwór cukru i mieszamy całość zdezynfekowanym mieszadłem. Tak przygotowanie piwo rozlewamy do butelek.

8. Dojrzewanie i leżakowanie

Butelki odstawiamy na kilka dni w temp. pokojowej, a następnie przenosimy do zacienionego pomieszczenia z temp. 15-18oC (nie dotyczy to piw fermentacji dolnej, które powinny stale przebywać w temp. < 15oC)
Piwo powinno leżakować min 2-3 tygodnie. W przypadku piw mocnych i piw dolnej fermentacji czas ten powinien być znacznie dłuższy. 
Piwo nabiera walorów smakowych przez cały czas leżakowania. Dojrzały i szlachetny smak osiąga zwykle dopiero po upływie 3-4 miesięcy. 

wykonanie choruzy.pl © 2010