Ilość piw w katalogu

9182

Informacje o producentach

Browar Amber
Browar Amber

Czy wiesz, że...

Piwo zawiera dużo witamin. 1 litr piwa zawiera 1/3 dziennego zapotrzebowania na wit. B. Z innych witamin należy wymienić - PP, kwas foliowy, wit. H, amid kwasu nikotynowego, wit. C.

Najnowsze komentarze


matiwi
Lubuskie IPA
1. Piana: rośnie na ok 1.5 cm i dość szybko opada. Jednak pozostaje w postaci cienkiej warstwy do samego końca.
2. Zapach: cytrusy i inne owoce tropikalne oraz aromaty mleczne.
3.Smak: bardzo wyraźna goryczka, która wg. mnie maskuje inne smaki do tego bardzo delikatne aromaty ziołowe i maślane.

Ogólnie to piwo nie jest źle ale z pewnością nie zachęciło mnie do zakupu kolejnej butelki. Jego pijalnosc również oceniam na średnią.
2018-06-25 10:57:37

Gość
Amber Johannes
Johannesowi brakuje chmielu, który nadał by Heweliuszowi niezbędnego charakteru. Jest moc, a gorączki brak. Dla tych, którzy lubią słodowe i tyle:)
2018-06-25 10:42:36

Thesloma
Łomża 0% grejpfrut
Wiele nie odstaje od warki radler 0% . Najprościej mówiąc zamiast posmaku cytryny , mamy posmak grejpfruta. Sam skład przeraża gdy go przepisywałem z butelki. Typowa , koncernowa zerówka.
2018-06-25 09:28:39

niepozorny22
Budweiser Budvar Original
w bedrze promoja po 3 zł dobra cena.. i piwo ok
2018-06-25 08:25:04

niepozorny22
Manufaktura Piwna Sen APAcza
słabe..smak o d..y..
2018-06-25 08:18:41

Gość
Jagiełło Chmielak
Kupilem dla sprawdzenia jedno. Wydaje sie bardzo dobre .
2018-06-25 08:13:05

VintagE25
Lech Premium
Jestem miło zaskoczony. Do niedawna Lech był synonimem rozwodnionych, bezsmakowych szczyn. Jakkolwiek, ma meczu Polska-Kolumbia zakupiłem 8-pak i wchodził całkiem nieźle. Wróżby Kopyra traktuję z przymrużeniem oka, jednak w swoim niedawnym teście all-malt lagers się nie pomylił i ocenił Lecha pozytywnie. W mojej ocenie z racji meczu nie skupiałem się na wyglądzie ani zapachu, natomiast w smaku naprawdę daje radę. Średniopełne z minusem, jednak nawet po kilkunastu/kilkudziesięciu minutach wciąż idzie wypić bez obrzydzenia mimo nie do końca satysfakcjonującego nagazowania. Nie odrzuca. Dobrze wchodzi. Podan pełny skład i warzone uczciwie z pożądanych składników. Myślę, że należy się 6/10 tak jak Tyskie o reformulacji. P.S Uwaga: Lech przyciąga konsumentów-złodziei! Włozylem do kumpla na hajmacie 8-pak do lodówki i ktoś mi pospierdolił 2 piwa! Na szczęście później sobie odbiłem. Jednak ta poznańska mentalność jest zaraźliwa za pośrednictwem ich piwa.
2018-06-25 00:56:33

Thesloma
Birra Moretti
Reasumując typowy lager oczywiście z wyżej klasy koncernów od naszych , lekkie wady ale w lekkim piwie z delikatną przyjemną słodowością ujdą . Takie piwo codzienne które da się naprawdę pić . Czyli ogółem średniawka 5/10.
2018-06-25 00:17:23

paka1285
Van Pur Donner Strong
Nie da się wypić. Chyba , że ktoś ma Delirke. NIE POLECAM.
2018-06-24 23:59:48

paka1285
Donner Super Mocne
Kiedyś jak nie było za co pić , a pić się chciało to mogłem wypić takich piw ze trzy. Było to jednak kilka lat temu. A teraz przy sentymentalny powrocie do tego piwa , nie jestem w stanie tego dopić do końca. :)
2018-06-24 23:56:11

paka1285
Van Pur Karpackie Mocne
Wspomnienia ! ! ! Jak jeszcze nie było sie Hop Headem tylko piło to co starszy brat kumpla mógł kupić w delikatesach i nie było za drogie. Jednak po powrocie to tego piwa po kilku dobrych latach jest nie dobrze wręcz tragicznie. NIEPOLECAM.
2018-06-24 23:48:59

MateoKrk_
Kapuziner Weissbier Dunkel
Barwa Jasno-Brązowa Zmętnione Nie Klarowne.

W Aromacie Dojrzałe Banany Goździki Lekki Karmel Drożdże i Skórka od Chleba.

W Smaku Świeżo Orzeźwiająco Dominują Banany Ale Nie Tak Jak w Aromacie Do Tego Drożdże Dopełniają Weizenowy Profil Wyczuwalny Także Karmel Na Szczęście Nie Jest On Przytłaczający oraz Chlebowy Posmak Goryczki Brak Wysokie Wysycenie.

Całkiem Dobry Dunkelweizen Ale Są Lepsze Które Mi Bardziej Smakują Jak Np. Weihenstephaner, Paulaner, Franziskaner.
2018-06-24 23:44:06

paka1285
Karpackie Super Mocne 9%
Lipa jak nie wiem. Ciężko to wypić. Mocny sikacz typu Tatra Mocne itd.
2018-06-24 23:44:02

paka1285
Brok Sambor
Dość średnie piwo. Pamiętam jak piłem je nad Jeziorem Kamionki pod Toruniem kilka lat temu, lecz teraz po kilku latach nie do końca mi pasuje. Dosyć mocno wyczuwalna kukurydza i woda , poza tym nic.
2018-06-24 23:41:47

paka1285
Tatra Niepasteryzowane
Lipne piwo. Według mnie mogą być minimalne różnice pomiędzy tym piwem a zwykłą Taterą, którą duża ilość ludzi wypierdala na hejnał pod sklepem spożywczym. NIE POLECAM.
2018-06-24 23:35:24

paka1285
Tatra Mocne 15.1°
Chujnia. Alkoholowe, lekko metaliczne, nie dobre. NIE POLECAM.
2018-06-24 23:23:42

paka1285
Harnaś Rześkie
Słabo. Chociaż jak na piwo koncernowe to napewno nieco lepsze niż Tyskie za 1,99zł z Carrefoura.
2018-06-24 23:19:04

paka1285
AleBrowar Crazy Mike
Fajne. Aromat taki jaki powienien być w Double Ipa. W smaku ok, odpowiednio wysoka goryczka, delikatnie czuć alkohol pod tą zasłoną chmieli. Polecam osobą które cenią sobie gorączkę pochodząca z amerykańskich odmian chmielu i naprawdę wyrazisty smak.
2018-06-24 23:06:36

paka1285
Cieszyńskie Mastne
Lipa. W smaku lekki karmel, słodowe. W aromacie słodowe , troszkę karmelu. Nie za dobre , ale brak też jakiś wad.
2018-06-24 22:58:45

Holsten_SA
Argus Radler Grejpfrut
Dobra rzecz. W smaku wyczuwalna grejpfrutowa goryczka.
2018-06-24 22:50:33
© ocen-piwo.pl 2017 | Polityka prywatności | Mapa strony

Jak uwarzyć piwo w domu?

Poniżej przedstawiamy prosty sposób na wykonanie piwa w domu za  pomocą tzw Brewkitu czyli gotowego nachmielonego ekstraktu słodowego. 
Brewkit to puszka zawierająca 1,5-1,8 kg syropu oraz saszetkę drożdży potrzebnych do fermentacji. Pomimo, iż mamy do czynienia z "gotowcem", daje on pewne możliwości eksperymentowania. Możemy spróbować poprawić smak warzonego piwa przez dodanie słodów karmelowych, imbiru, miodu, kawy, ekstraktów owocowych, czy dodatkowe chmielenie.
Obecnie na naszym rynku dostępnych jest ponad 20 rodzajów brewkitów, pozwalających warzyć piwa belgijskie (BrewFerm), angielskie (Muntons, JohnBull), australijskie (Coopers) i polskie Browamator z wytwórni w Wolsztynie.

A zatem będziemy potrzebowali:
porcję nachmielonego ekstraktu słodowego,
saszetkę drożdży piwowarskich,
- ekstrakt słodowy w proszku,
- garnek,
- fermentor uniwersalny 30 litrów z kurkiem spustowym,
- termometr ciekłokrystaliczny na fermentor 4-28°C,
- fermentor uniwersalny 30 litrów z rurką fermentacyjną
- rurka do rozlewu z elastycznym wężem,
- kapslownica,
- areometr  ze skalą Ballinga 0-22°,
- łyżka piwowarska,
- wąż piwowarski do dekantacji

Zaczynamy.

1. Przygotowanie syropu

Zagotowujemy około 4 litrów wody i wyłączamy gaz. Zawartość puszki mieszamy z wodą.
Puszkę najlepiej wcześniej wstawić do ciepłej wody aby syrop był płynny, łatwiej będzie go wydobyć. Resztki syropu pozostałe w puszce wypłukujemy za pomocą ciepłej wody.
Całość należy dokładnie wymieszać aby ciężki syrop nie opadł na dno garnka.


2. Dodawanie ekstraktu słodowego

Jeśli używamy brewkitu w wersji de-lux - czyli porcji 3-4 kg nachmielonego ekstraktu słodowego - ten punkt należy pominąć.

Aby nasze piwo było treściwe i osiągnęło pożądaną gęstość należy do niego dodać czysty (niechmielony) ekstrakt słodowy - im piwo będzie gęstsze tym po odfermentowaniu - mocniejsze i bardziej słodowe. Dlatego też powinniśmy wybrać pomiędzy dodaniem 1,25 lub 1,8 kg ekstraktu.
Należy przy tym pamiętać, że brewkit zawiera określoną porcję chmielu więc dodanie nadmiernych ilości ekstraktu może spowodować, że chmiel w gotowym produkcie będzie słabo wyczuwalny. O ile smak i zapach chmielu można później wzbogacić przez zastosowanie tzw. chmielenia na zimno, to nie da się zwiększyć goryczki piwa - do tego wymagana jest wysoka temperatura.

Jeśli chcemy uzyskać piwo o bardziej wyraźnej goryczce możemy uwarzyć je wyłącznie przy użyciu puszki bez dodawania ekstraktu słodowego oraz 10 zamiast 20 l wody.

Na tym etapie możemy też zdecydować o dodaniu przypraw - imbiru, miodu, kawy, kakao, whisky, soku cytrynowego, malinowego czy wiśni.

3. Brzeczka

Przelewamy zawartość garnka do fermentatora zawierającego ok 13 l zimnej wody. 
Najlepiej jest użyć wody średnio-twardej dostępnej w sklepach w 5 litrowych opakowaniach. Należy pamiętać aby cała objętość brzeczki nie przekroczyła 20 l.

Fermentator powinien być czysty, wcześniej zdezynfekowany i wysuszony. 
Brzeczka powinna mieć temp. ok 20 oC aby była gotowa do zaszczepienia drożdżami.

Teraz należy pobrać próbkę brzeczki i dokonać pomiaru jej gęstości.
Jeśli wynik jest poniżej 10,5 Blg otrzymamy piwo lekkie, 
10,6-13,0 Blg - piwo pełne, 
powyżej 13 Blg - piwo mocne.
Jeśli zmierzymy gęstość brzeczki po odfermentowaniu to przybliżoną zawartość alkoholu w naszym piwie będziemy mogli obliczyć ze wzoru (Blg początkowe - Blg końcowe):1,938

4. Dodanie drożdży

Teraz brzeczkę czeka proces fermentacji. Wyróżniamy 2 etapy fermentacji - burzliwą, w której powstaje piwo (jest to etap obowiązkowy) i cichą podczas której zachodzi proces dokładniejszego odfermentowania i sklarowania.  (obowiązkowa tylko dla piw mocnych i specjalnych).

Rodzaj zastosowanej fermentacji zależy od rodzaju wybranych drożdży. W warunkach domowych łatwiejsze jest zastosowanie fermentacji górnej ponieważ przebiega ona w temp 16-24 oC. W procesie fermentacji dolnej wymagana jest stała temp. 8-15 oC, a więc posiadanie zimnej piwniczki.
Drożdże górnej fermentacji pozwalają na uzyskanie bogatszego bukietu piwa, dolnej zaś łagodniejszego, czystszego smaku.

Suche drożdże wsypujemy do wcześniej wyjałowionego kubka zawierającego około 150 ml przegotowanej wody w temp. 25-30 oC. Nie mieszamy! Po około 20 min delikatnie mieszamy i dodajemy do brzeczki.
Fermentator przykrywamy luźno pokrywą. 

5. Fermentacja burzliwa

Fermentacja burzliwa trwa zazwyczaj około 7 dni podczas których gęstość brzeczki stopniowo się obniża. Im brzeczka będzie bardziej odfermentowana tym w gotowym piwie będzie więcej alkoholu , a mniej składników stanowiących o smaku np. akcentów słodowych.

Podczas pierwszych dni fermentacji na powierzchni pojawi się kilku lub kilkunasto centymetrowa warstwa piany. W ostatnich dniach procesu piana opadnie. 
Czas wtedy na podjęcie decyzji : rozlewamy piwo do butelek czy przeprowadzamy fermentację cichą. 

Jeśli warzymy bardzo mocne piwo  lub wcześniej zdecydowaliśmy się na dodanie np. soków owocowych nie możemy pominąć procesu fermentacji cichej, jednak dla innych gatunków piw jest ona także zalecana.

6. Fermentacja cicha

Tą operację możemy pominąć, jednak jest ona zalecana i przynosi niemałe korzyści. Piwo spokojnie dofermentowuje, ciemnieje i klaruje się.

Polega ona na przelaniu piwa po fermentacji głównej do kolejnego fermentatora z rurką fermentacyjną. Zalecane jest aby pojemność tego naczynia nie odbiegała zbytnio od objętości warki (w naszym przypadku ok 25l)

Podczas przelewania należy zadbać o to by do fermentatora dostało się możliwie mało osadu pozostałego po fermentacji burzliwej.
Temperatura fermentacji cichej powinna być zbliżona do temperatury z pierwszego etapu fermentacji. 

Fermentacja cicha pozwala także na dodatkowe nachmielenie piwa tzw. "chmielenie na zimno" - czyli nadanie piwu intensywniejszego smaku i zapachu chmielu. Najprostszym sposobem na wykonanie tej czynności jest dodanie tabletki HopAromaTab. Wystarczy wrzucić ją do piwa - ulegnie całkowitemu rozpuszczeniu.
Chmielenie na zimno powinno trwać minimum 7 dni w temp. pokojowej, a nawet dłużej w niższych temperaturach.

Cicha fermentacja trwa zazwyczaj około 14 dni, kończy się kiedy w rurce fermentacyjnej przestajemy obserwować pęcherzyki dwutlenku węgla.

7. Rozlew

Po zakończeniu fermentacji czas na rozlanie piwa do butelek. Wcześniej jednak należy za pomocą aerometru sprawdzić czy piwo odfermentowało przynajmniej do poziomu 1/3 początkowego Blg. Jest to bardzo ważne gdyż zamknięcie w szczelnej butelce niedokładnie odfermentowanego piwa grozi rozerwaniem butelki.

Podczas butelkowania do każdej z butelek dodamy niewielką porcje cukru lub jego zamiennika co spowoduje tzw. fermentację wtórną. W jej wyniku piwo ulegnie naturalnemu nagazowaniu, ale także utrwaleniu. Tlen zgromadzony w szyjce butelki zostanie w całości zużyty przez drożdże i nie będzie już groźny. Dzięki temu piwo mimo braku pasteryzacji zachowa swoją świeżość nawet do 2 lat. 

Przed rozlewem butelki powinny być umyte i zdezynfekowane. Można to zrobić przez wyprażenie ich w piekarniku (30 min w temp. 180 oC) lub rozpylenie w każdej z nich roztworu pirosiarczynu potasu. (Zaleca się używanie butelek brązowych, jak najmniej przezroczystych)
Przed rozlewem dezynfekujemy również kapsle, przez zanurzenie ich we wrzątku na kilka minut.

150g cukru, glukozy lub suchego ekstraktu słodowego rozpuszczamy w 200 ml ciepłej wody i doprowadzamy do wrzenia, a następnie schładzamy.
Teraz potrzebny nam będzie zdezynfekowany fermentator z kranikiem, do którego przy pomocy węża do dekantacji przelewamy piwo znad osadu z fermentatora głównego. Należy przy tym uważać aby nie naruszyć osadu drożdży na dnie fermentatora (najlepiej na 2-3 dni przed rozlewem ustawić fermentator główny nieruchomo na odpowiedniej wysokości).
Po dekantacji dodajemy  przygotowany wcześniej roztwór cukru i mieszamy całość zdezynfekowanym mieszadłem. Tak przygotowanie piwo rozlewamy do butelek.

8. Dojrzewanie i leżakowanie

Butelki odstawiamy na kilka dni w temp. pokojowej, a następnie przenosimy do zacienionego pomieszczenia z temp. 15-18oC (nie dotyczy to piw fermentacji dolnej, które powinny stale przebywać w temp. < 15oC)
Piwo powinno leżakować min 2-3 tygodnie. W przypadku piw mocnych i piw dolnej fermentacji czas ten powinien być znacznie dłuższy. 
Piwo nabiera walorów smakowych przez cały czas leżakowania. Dojrzały i szlachetny smak osiąga zwykle dopiero po upływie 3-4 miesięcy. 

wykonanie choruzy.pl © 2010